「うみとさち」シーフードアクションでは、「Chefs for the Blue(シェフス フォー ザ ブルー)」所属のシェフに、環境と労働に配慮したサステナブルシーフードの特別レシピを制作いただきましたた。Chefs for the Blueのメンバーは、日頃から水産資源の現状と未来について学びを重ね、世の中に発信を続ける、行動するシェフたちです。 前回に続き、シェフたちによる座談会をお送りします
シーフードアクション「うみとさち」では、クラウドファンディングやスーパーでの実証販売を通じて環境と労働に配慮したサステナブルシーフードを特別なレシピ付きで提供しました。この企画にご協力いただいたのが、海と魚の未来を考えるシェフ集団「Chefs for the Blue(シェフス フォー ザ ブルー)」です。