【「うみとさち」パートナーのご紹介Vol.1】魚のために立ち上がったシェフたち ①

シーフードアクション「うみとさち」の第一弾では、環境と労働に配慮した美味しい魚をトップシェフによるスペシャルレシピとともにクラウドファンディングを通じて提供します。この企画をウミトロンと共催するのが、海と魚の未来を考えるシェフ集団「です。強い使命感を持って魚の未来を考え、行動するシェフたち。彼らの想いとその活動について、Chefs for the Blueの代表理事を務める、フードジャーナリストの佐々木ひろこさんにお聞きしました。 Chefs for the Blue結成の