2022年8月の記事一覧
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 まとめ Vol.201 - Vol.250
皆さん、こんばんは。
昨日背中の手術をしたのですが、今日はやっぱり痛い。痛み止めを飲みながらゴロゴロして１日過ごしました。
今回は焙煎記録まとめの回。
Vol.201-250までの焙煎記録を振り返ってみます。
★印がついている回は、とってもおいしい豆が焙煎できた回です。
このVol.201 - 250はあんまりおいしい焙煎できてなかったかなぁなんて思っていました。
でもこうやって見てみ
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.226
MEXICO - DECAF皆さん、こんばんは。
ちょうど焙煎記録 Vol.201 - Vol.250 のまとめをしていたら、Vol.226が抜け落ちていたことが判明。
今回は遡って今年の３月に焙煎した記録を紹介します。
使用した豆はMEXICO産のDECAF豆。
深めに煎ってみました。
このDecaf豆は生豆の段階で独特の酸味のある匂いがあります。この匂いは好き嫌いが分かれるかもしれま
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.248
BLENDED : YEMEN + YEMEN皆さん、こんばんは。まだまだ暑いですが、トンボが空に多くなってきましたね。
今回は焙煎記録の紹介です。紹介するのはイエメンの２種類の豆のブレンド。
イエメン産の豆は自分好みのものが今まで多かったので、そんな豆同士をブレンドしたらどうなるかの実験です。
２種類のイエメン産の豆ですが、今回使っているバニーマタルを以前単体で焙煎した時の印象は、自分が抱
コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.247
BLEND: KENYA + EL SALVADOR + ETHIOPIA + YEMEN皆さん、こんばんは。
やっと体調も戻ってきましたが、まだ本調子ではないので、ゆっくりしています。
今回は焙煎記録の紹介コーナー。ブレンドの紹介となります。
使用した豆は、ケニア、エルサルバドル、エチオピア、イエメンの４種類の豆です。
ブレンドはずっと試行錯誤しているのですが、定番ブレンドは未だにつくれ
