みんなが自分のために頑張る組織

マネジメントの手法として「会社のためにがんばれ！」「仲間のためにがんばれ！」というのが一般的かと思います。僕も優しい集まりでありたいのでそっち派だったんですが、最近はちょっと変わって、「自分のためにがんばりましょう！」が一番大事だと思っています。『人のために』は素晴らしい事だと思いますが、それだけだと疲れてしまうな、と。

「みんなのためにがんばろう」というマネジメントは、言ってしまえば綺麗事だな

コロナのバカー　4連休も大苦戦です

コロナでどん底に落ちた売上。少しずつ回復していく中で、大雨が降りました。今回の4連休はそれでもちょっとは売上戻りそうな……雰囲気もありましたが、またまたコロナ増でキャンセルがボコボコ相次いでおります。どこまで暴れれば気がすむんでしょう。

ウィルスの事はわかりませんが、なんとなく夏場でも強い風邪って……これまではなかった気がします。このまま冬になったら猛烈に拡まるのでは……ないでしょうか。

本当

金融機関との打ち合わせでした

たまには仕事の話を。コロナ後どうしたらいいか悩んでいます。ウチはそもそも大型店舗ばかりの団体集客を得意としていたお店が多かったので、もろのに苦しんでいます。ジリジリキャッシュだけが出ていきます。その中で、どういう手を打つべきか。良いものも悪いものも含めいろんな情報を仕入れ、ひたすら考えています。

収益性が高い事はマストまず考えないといけなのは、やっぱり収益性。何をするにしても、利益が出ないことに

羊肉 ラムはレアで食べれる

いつもの投稿とは趣旨が違うのですが、勉強した事を備忘録として残しておきたいと思います。

美味しい羊肉に出会いました

先日の外食で美味しいお肉を紹介していただきました。
タイトルの通り『羊（ラム）』なんですが、やっぱり僕の中では肉といったら『牛』。
どうしても抵抗がありましたが「本当に美味しいから一度でいいから……。」という事で行ってまいりました。
結果としては、覆る美味しさでした。
一番ビック

『やらせる』のではなく『やりたい』と思ってもらえるように

「牟田さんは何も交渉してこないからラクですね。」と言われたことがあります。どの業界でもメーカーさんや取引業者さんからの接待は付き物かと思います。飲食業界でもそれはあるのですが、言われた通り、僕は交渉をしません。

言わないと損？もちろん最低限の交渉はしますが、無理強いをしないと言う意味です。むかし、ある集まりに参加した時にメーカーさん達にめちゃくちゃ「あれして。」「これもお願い。」と言っている皆さ

ウルトラ餃子　焼鳥メニュー