MORIPU

北海道出身の主婦です、東京都内に在住しています。お菓子、パン作り、服や小物のソーイング…

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ビスケット

薄力粉　130 強力粉　120 BP 10 塩　小1/2 砂糖　大1 バター　50 (卵　1個、ヨーグルト)合わせて180 粉類をフープロに入れ混ぜるバターを1cm角に切り入れて混ぜる卵とヨ…

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4か月前

よもぎパン

強力粉　200 イースト　3 砂糖　大1.5 乾燥よもぎ　10 よもぎ用の水　50 豆乳　50 水　60 バター　25 塩　小1/ (好みであんこ) 8等分して丸めるベンチタイム15分丸め直…

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5か月前

コーンマヨパン

強力粉　300 砂糖　30 イースト　3 塩　3 水　110 豆乳　50 卵　30 バター　30 (トッピング) コーン　100 ベーコン 50 ピザ用チーズ 30 マヨネーズ 30 10分割して丸める…

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5か月前

あん食パン

強力粉　338 砂糖　45 塩　5 バター　30 卵　1個豆乳　175 イースト　6 あんこ　300 生地を3等分して丸めるベンチタイム15分生地をガス抜きして麺棒で伸ばすあんこを…

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5か月前

ウインナーロール(10個)

強力粉　300 砂糖　30 バター　30 塩　4 イースト　3 豆乳　200 ウインナー　5本粒マスタード　少々ウインナーを縦半分に切っておく生地を10等分して楕円形にしておく …

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5か月前

フルーツパウンドケーキ

バター　100 三温糖　90 卵　2個ラム酒漬けドライフルーツ　100 クルミ　15 薄力粉　120 BP 小1/2 ラム酒又はブランデー　40 ボウルに柔らかいバターと三温糖を入れハン…

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5か月前

キッシュ

ベーコン　4枚玉ねぎ　1/2個ほうれん草　1束パイシート　2枚 (卵液) 卵　2個豆乳　100 豆乳生クリーム　100 塩、胡椒　少々鶏ガラスープの素　少々トッピング用ピザ…

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5か月前

明太ソフトフランスパン

強力粉 300 イースト　3 塩　6 砂糖　30 豆乳生クリーム　30 バター　18 水　195 (フィリング) 明太子　30 マーガリン　15 マヨネーズ　30 6分割してナマコ型にするベン…

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5か月前

生食パン(1.5斤)

強力粉　375 塩 6 蜂蜜　45 豆乳生クリーム 75 バター 30 イースト 6 牛乳 225 3分割して丸めるベンチタイム10分円形に広げ巻いてから閉じて 2次発酵40℃40分オーブン2…

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5か月前

じゃがマヨパン

強力粉　120 薄力粉　80 イースト　3 塩　4 砂糖　4 米油　20 水　120 (フィリング) マッシュポテトフレーク　50 水　150 マヨネーズ　30 塩、胡椒　少々 (マヨコーン) コ…

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5か月前

人参マフィン

6個分薄力粉　90 シナモンP 小1/2 ナツメグP 小1/4 BP 小1 卵　1個砂糖　50 バター　50 クルミ　10 フープロに人参、卵、砂糖を入れ回す粉類とクルミを入れ混ぜる　 …

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5か月前

カレーパン

強力粉 150 砂糖　15 塩　3 イースト　2 牛乳　60 水　48 バター　15 レトルトカレー　180 薄力粉　14 (トッピング) パン粉 25 バター　30 レトルトカレーと薄力粉を混…

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5か月前

クリスピーピザ

強力粉　200 薄力粉　80 砂糖　16 塩　6 イースト　3 水　160 オリーブ油　30 ピザソース　少々 HBに入れ1時間後取り出す 4等分して丸める、ベンチタイム30分麺棒で26cm…

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6か月前

ナッツのパン

強力粉　260 全粒粉　40 黒砂糖　15 塩　5 イースト　3 バター　6 水　185 カシューナッツ　40 アーモンド　50 クルミ　5 2分割して丸める、ベンチタイム15分麺棒で18cm…

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6か月前

コーングリッツのパン

強力粉 350 コーングリッツ　50 イースト　3 モルトＰ 2 塩　小1 スキムミルク　大2 砂糖　大5 卵　1個水　200 HBに入れて、1時間で取り出す 20等分して丸める、ベンチ…

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6か月前

抹茶、ほうじ茶のマドレーヌ

薄力粉 50 アーモンドP 45 抹茶 5 または、ほうじ茶 5 卵　2個 BP 2 砂糖　70 ハチミツ　30 お好みであんこ卵、砂糖、ハチミツを混ぜる薄力粉とBP 抹茶または、ほうじ茶…

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6か月前

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2024年2月28日 20:32

ビスケット

薄力粉　130
強力粉　120
BP 10
塩　小1/2
砂糖　大1
バター　50
(卵　1個、ヨーグルト)合わせて180

粉類をフープロに入れ混ぜる
バターを1cm角に切り入れて混ぜる
卵とヨーグルトを混ぜてから入れる
生地がまとまってきたら、袋に入れて
冷蔵庫で1時間やすませる。
袋から出して麺棒で伸ばし両端から1/3ずつ
折り畳み90度向きを変える、これを3回繰り返す
型抜きする、オーブン

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MORIPU

2024年2月25日 16:28

よもぎパン

強力粉　200
イースト　3
砂糖　大1.5
乾燥よもぎ　10
よもぎ用の水　50
豆乳　50
水　60
バター　25
塩　小1/
(好みであんこ)

8等分して丸める
ベンチタイム15分
丸め直す(または、潰して円に伸ばし、あんこ大1を包む)
手のひらで少し潰し、5カ所切り目を入れる
2次発酵35°40分
オーブン200°10分焼く

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2024年2月21日 22:26

コーンマヨパン

強力粉　300
砂糖　30
イースト　3
塩　3
水　110
豆乳　50
卵　30
バター　30

(トッピング)
コーン　100
ベーコン 50
ピザ用チーズ 30
マヨネーズ 30

10分割して丸める。ベンチタイム10分
丸め直し円形に伸ばし、中央を潰して薄くする
溶き卵を塗り混ぜたトッピングを乗せる
2次発酵35℃40分
オーブン200℃20分焼く

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2024年2月19日 00:03

あん食パン

強力粉　338
砂糖　45
塩　5
バター　30
卵　1個
豆乳　175
イースト　6
あんこ　300

生地を3等分して丸める
ベンチタイム15分
生地をガス抜きして麺棒で伸ばす
あんこをのせて、くるくる巻いてから閉じる
型に入れる。2次発酵40℃60分
型に蓋をして、オーブン220℃34分焼く

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2024年2月16日 19:52

ウインナーロール(10個)

強力粉　300
砂糖　30
バター　30
塩　4
イースト　3
豆乳　200
ウインナー　5本
粒マスタード　少々

ウインナーを縦半分に切っておく
生地を10等分して楕円形にしておく
ベンチタイム15分
麺棒で生地を伸ばして櫛形に切る
ウインナーをのせてマスタードを塗る
切った生地で巻き込み閉じる
2次発酵35°C16分
表面に豆乳を塗り
オーブン190℃25分焼く

MORIPU

2024年2月13日 23:58

フルーツパウンドケーキ

バター　100
三温糖　90
卵　2個
ラム酒漬けドライフルーツ　100
クルミ　15
薄力粉　120
BP 小1/2
ラム酒又はブランデー　40

ボウルに柔らかいバターと三温糖を入れハンドミキサーで混ぜる
卵を1個ずつ加え混ぜる
フルーツ、クルミ、粉類を順に入れて、ゴムベラで混ぜる
型に入れてオーブン170℃40分焼く
ブランデーを刷毛で塗る

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2024年2月11日 15:58

キッシュ

ベーコン　4枚
玉ねぎ　1/2個
ほうれん草　1束
パイシート　2枚
(卵液)
卵　2個
豆乳　100
豆乳生クリーム　100
塩、胡椒　少々
鶏ガラスープの素　少々
トッピング用ピザ用チーズ　少々

ほうれん草をさっと茹でておき、切っておく
フライパンにベーコンと玉ねぎを入れて炒める
塩胡椒する
パイ生地を型に入れ210℃10分焼く
具材をのせて、卵液を流し込み
チーズをトッピングする
オーブン

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MORIPU

2024年2月10日 13:49

明太ソフトフランスパン

強力粉 300
イースト　3
塩　6
砂糖　30
豆乳生クリーム　30
バター　18
水　195
(フィリング)
明太子　30
マーガリン　15
マヨネーズ　30

6分割してナマコ型にする
ベンチタイム20分
生地の上下から内側に2度折りこみ閉じて
コロコロさせて伸ばして、フランスパンの形にする
2次発酵35°C50分
クープを入れる、霧吹きする
オーブン210℃15分焼き、一度取り出して
ク

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2024年2月8日 21:11

生食パン(1.5斤)

強力粉　375
塩 6
蜂蜜　45
豆乳生クリーム 75
バター 30
イースト 6
牛乳 225

3分割して丸める
ベンチタイム10分
円形に広げ巻いてから閉じて
2次発酵40℃40分
オーブン200℃30分焼く

MORIPU

2024年2月7日 18:36

じゃがマヨパン

強力粉　120
薄力粉　80
イースト　3
塩　4
砂糖　4
米油　20
水　120
(フィリング)
マッシュポテトフレーク　50
水　150
マヨネーズ　30
塩、胡椒　少々
(マヨコーン)
コーン缶 45
マヨネーズ　15
ピザ用チーズ　15
(仕上げ)
米油、パセリ

HBをスタートして1時間後に取り出す
6等分して丸める
ベンチタイム10分
マッシュポテトフレークと水を混ぜてマヨネーズを加

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2024年2月1日 21:09

人参マフィン

6個分

薄力粉　90
シナモンP 小1/2
ナツメグP 小1/4
BP 小1
卵　1個
砂糖　50
バター　50
クルミ　10

フープロに人参、卵、砂糖を入れ回す
粉類とクルミを入れ混ぜる　
溶かしバターを入れ混ぜる
型に流し込み
オーブン180℃30分焼く

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2024年1月30日 20:04

カレーパン

強力粉 150
砂糖　15
塩　3
イースト　2
牛乳　60
水　48
バター　15

レトルトカレー　180
薄力粉　14

(トッピング)
パン粉 25
バター　30

レトルトカレーと薄力粉を混ぜ
レンジ200w10分加熱する、途中で1回混ぜる
冷めてから6分割する

フライパンにパン粉とバターを入れ加熱して
きつね色にする

生地を6等分して丸める
ベンチタイム15分
カレーを包んで成形す

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2024年1月26日 12:58

クリスピーピザ

強力粉　200
薄力粉　80
砂糖　16
塩　6
イースト　3
水　160
オリーブ油　30
ピザソース　少々

HBに入れ1時間後取り出す
4等分して丸める、ベンチタイム30分
麺棒で26cmの円形に伸ばし、フォークで穴を開ける
ピザソースを塗り、具材とチーズをのせる
230℃15分焼く

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2024年1月24日 12:11

ナッツのパン

強力粉　260
全粒粉　40
黒砂糖　15
塩　5
イースト　3
バター　6
水　185
カシューナッツ　40
アーモンド　50
クルミ　5

2分割して丸める、ベンチタイム15分
麺棒で18cmぐらいの楕円形に伸ばす
手前に巻いて閉じる
2次発酵40℃20分
全粒粉を振りかけ7本クープを入れる
オーブン210℃17分焼く

MORIPU

2024年1月21日 22:50

コーングリッツのパン

強力粉 350
コーングリッツ　50
イースト　3
モルトＰ 2
塩　小1
スキムミルク　大2
砂糖　大5
卵　1個
水　200

HBに入れて、1時間で取り出す
20等分して丸める、ベンチタイム15分
丸め直して、2次発酵35℃30分
オーブン200℃17分焼く

MORIPU

2024年1月20日 16:42

抹茶、ほうじ茶のマドレーヌ

薄力粉 50
アーモンドP 45
抹茶 5 または、ほうじ茶 5
卵　2個
BP 2
砂糖　70
ハチミツ　30
お好みであんこ

卵、砂糖、ハチミツを混ぜる
薄力粉とBP 抹茶または、ほうじ茶を混ぜたものを
少しずつ混ぜる
バターをレンジで溶かす、600w30秒
溶かしバターを入れて混ぜる
生地を20分ねかせる　
型にあんこを入れてから生地を入れる
オーブン180°15分焼く

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ビスケット

よもぎパン

コーンマヨパン

あん食パン

ウインナーロール(10個)

フルーツパウンドケーキ

キッシュ

明太ソフトフランスパン

生食パン(1.5斤)

じゃがマヨパン

人参マフィン

カレーパン

クリスピーピザ

ナッツのパン

コーングリッツのパン

抹茶、ほうじ茶のマドレーヌ