ナッツのパン

強力粉　260
全粒粉　40
黒砂糖　15
塩　5
イースト　3
バター　6
水　185
カシューナッツ　40
アーモンド　50
クルミ　5

2分割して丸める、ベンチタイム15分
麺棒で18cmぐらいの楕円形に伸ばす
手前に巻いて閉じる
2次発酵40℃20分
全粒粉を振りかけ7本クープを入れる
オーブン210℃17分焼く