じゃがマヨパン

強力粉　120
薄力粉　80
イースト　3
塩　4
砂糖　4
米油　20
水　120
(フィリング)
マッシュポテトフレーク　50
水　150
マヨネーズ　30
塩、胡椒　少々
(マヨコーン)
コーン缶 45
マヨネーズ　15
ピザ用チーズ　15
(仕上げ)
米油、パセリ

HBをスタートして1時間後に取り出す
6等分して丸める
ベンチタイム10分
マッシュポテトフレークと水を混ぜてマヨネーズを加える
塩胡椒で味を整える。6等分して丸める
生地をひっくり返して10cmの円形に伸ばす
ポテトフィリングのせて包む
2次発酵30℃30分
コーン、マヨネーズ、チーズを合わせて混ぜる
2次発酵後米油を塗りハサミで十字に切り、切り込みを開いて
マヨコーンを乗せる。
オーブン220℃18分焼く