コオロギがタンパク源だと宣う。フードテックを標榜する連中がキャッチーなものを漁り、それに拝金主義の権化、VCなどが加わり加速。たんぱく質をはじめ食物繊維・Mg・Ca・ビタミンB2など栄養豊富な“おから”は70万t/年が産業廃棄物。牛乳は毎日14tが廃棄。皆さん、この矛盾どうです?