GI＝グリセミックインデックス（血糖上昇指数） GI値は、食品は違っても炭水化物の含有量は同じことが前提の数字 GL＝グリセミックロード（血糖負荷指数） 実際の食事では、例えば大豆や玄米、じゃがいもなどの 炭水化物の量を一定にして食べることはないので そこを解決したのがGL値

美や健康のためには、急激な血糖値（インスリン値↑）は避けたい  その目安の１つがGI値ですが GI値はそれぞれの炭水化物量を一定で計算したもの  実際は食物によって炭水化物量は異なるので それぞれの食品何グラム総統が血糖値に影響するかを 知りたい場合はGL値を参考に 

数十年前にローフードにハマりGI（GL値）目安だったため 一時期甘い果物も摂りすぎ傾向に 特に問題になるのはストレートでグビグビ飲む事 果糖の摂りすぎ問題の序章は 老廃物の尿酸が生成され、痛風や血圧上昇する事 https://note.com/mkey_nti1/n/ne5f49ed8499b