吉田保育所「献立予定表と給食だより」｜社会福祉法人吉田愛児会（2020年1月）： れんこん ムチンという粘り物質は荒れた胃を整える効能があります。 http://www.yoshidahoikusho.jp/pdf/c7328f8311a3f83176be683f68d5971.pdf

JA秋田ふるさとよりお詫びと訂正： 専門家よりご指摘をいただき「ムチンは動物より分泌される粘質物一般を示すもの」であり表記は誤りであることが分かりました。 https://www.akita-furusato.or.jp/2017年2月号の広報し掲載の記事に関する訂正/

総務企画部 秘書広報課 広報係「市報よこて（平成24年9月号）」｜秋田県横手市役所（2012年9月）： おくらに含まれる水溶性食物繊維のムチンは、コレステロールや血圧の低下に働き、生活習慣病の予防効果があります。 https://app.city.yokote.lg.jp/files/000050692.pdf