急に食べたくなったのでこれからエアー月見そばを食します。

どんな月見そばが食べたいか、どんなふうに食べたいか、どんなふうに味わうか、ただそれだけをぼんやりつらつら書いていたら1000文字を超え
面白くなってしまったのでここに投稿します。ざっかけない気安いたぐいのそばです。

関東のほうのサービスエリアでワンコインで売ってるようなそばです。茹で置きの灰色の麺が真っ黒なめんつゆに浸かっていて一掴みの刻み葱が散っているような、
暗い色味のどんぶりの中で落とし卵

もっとみる
ありがとうございます!励みになります

えどがわ散歩 Vol.3

少し前の話になってしまいますが、新型コロナウィルスが流行した際に已む無く自宅待機となった春先。ちょっとした運動がてら、旧江戸川の河川敷沿いに篠崎の方まで行き、帰路は新中川の河川敷沿いを自転車で毎朝往復することを習慣としてました。

そんな最中に見つけたのが今回紹介する都内最安値(今はそうなんでしょうかね?)と言われる蕎麦屋さん。「今井橋そば店」です。

場所は一之江駅から真っ直ぐ、千葉方面に進んで

もっとみる

出汁巻き卵の化学について

こんばんは。静岡県沼津市で「そばの実 千の松」という蕎麦屋を営んでいる1484です。

今回はレシピ紹介をしていきます。当店で人気の蕎麦屋の出汁巻き卵を因数分解して美味しさの秘密と意外と難しい卵の攻略に役立ててもらえればなと思います。

①だし巻き卵と厚焼き卵の違い

②卵の化学

③出汁巻き卵の作り方(練習必要)

の3点を説明します。

①出汁巻き卵と厚焼き卵(卵焼き)の違いって?結論を最初に

もっとみる
絶対的感謝!!
3

小さな神社の神対応

年末にドライブに連れて行ってもらって立ち寄った小さな小さな神社がありました。交通の便が悪くて細い山道を登ってやっとたどり着きました。地元の人に連れて行かれないと知らないところでした。

参拝のあと、蕎麦処に立ち寄りますと、地元のお野菜や名産品と並んでそばかりんとうがありました。ご近所の常連さんたちも迎春準備のお野菜などを買いに来られています。何気なくそばかりんとうをお茶請けに2袋買って帰ったところ

もっとみる
とっても嬉しいです!明日も書きます!
12

「おびょーき事案ふたたび」残暑の中、早朝立ち食いそばツアー(秋葉原・東日本橋/立ち食いそば)

つい先月、早朝にどうしても立ち食いそばが食べたくなって、よせばいいのに秋葉原~浅草橋界隈の店をハシゴしたという記事をアップした。

あの時、「しばらく立ち食いそばはいいや」と反省したはずなのに、またも朝5時だ6時だなんて時間に病気が……。

気付いたらチャリを飛ばして東神田のそば千にいた。

ここは実はすでにnoteでも紹介済なのだが、”アミ” の天ぷらを出している意外と珍しいお店である。

これ

もっとみる

【二飯26】流水麺で天ぷらそば

流水麺は1袋に2人前が入っているので、一人で食べる時は袋を開けたら食べる分だけちぎって洗っています。

その手間が地味にめんどくさいので、1人前づつに分けてある商品を出してほしいな~と思います。

それはひとまず置いといて、肌寒くなってきたので温かいものが食べたくて、温かい天ぷらそばにしました。

あたためたそばつゆに残っていた流水麺を入れ、お惣菜の天ぷらをトースターで温めて乗せました。

ネギと

もっとみる
ありがとうございます!私もスキ!

【二飯25】ぶっかけそば

流水麺のそばを洗って丼に盛り、残り物のサラダとネギ、刻み海苔、冷凍のカットオクラを乗せてつゆをかけてたべました。

1人前より少ない麺量ですが、私にはこれくらいでちょうどいいです。

ありがとうございます!うれしいです!

きみはコロッケ蕎麦食べたことある?。

炭水化物×炭水化物。

色々ありますね。

例えば焼きそばパン。
広島風(と言ったら怒られる?)お好み焼き。関西ですとモダン焼きになる、の、かな?(間違っていたらごめんなさい)
ラーメンライス。
ラーメンライスと言ったらラーメン+半チャーハンも忘れられないですね。
そうそう、ラーメン+餃子もそうですね。
いやいや、そもそも餃子ライスがそうじゃないですか。

餃子だけでお腹いっぱいにすること、忘れて

もっとみる
凄いよ!超大吉!今日はスキなものを食べて呑むといい日です!
35

くまうし 札幌川沿店

くまうし 札幌川沿店
〒005-0801 北海道札幌市南区川沿1条5丁目2-3
011-206-1134
http://kumaushi.jp/

地域の食材を活かしたおいしいそばと豚丼を!

この美味しさには理由あり
厳寒の地で飼育された美味しい「北海道産豚」を素朴な調理法で焼き上げ「豚丼」となります。
更に特別なのは、肉のうまみを引き出すよう調合された「北海道の伝承タレ醤油味」。

豚丼(バラ

もっとみる

食べたもの記録 20/09/11

朝ごはん

- ヨーグルト
- プロテイン
- 青汁

昼ごはん

温泉で豪遊w
食べかけのたこ焼きですまぬ

- そば
- 天ぷら
- マンゴーゼリー
- たこ焼き

間食

岩盤浴もはいったのでだいぶ水分を消費した

- ポカリスエット
- 三ツ矢サイダー
- 炭酸水*2

夜ごはん

お腹が何故か空かなかったので食べなかった。水分取りすぎたかな?

もっとみる