榎本岳幸のメルマガアーカイブ

2020年9月30日 23:36

【アイコンタクトのトレーニング】

挨拶をする時には
アイコンタクトを
取りましょう！
　
という話を以前しました。
　
せっかく挨拶をしても
アイコンタクトが出来ていないと
挨拶をされた側は、
　
挨拶をされたように感じない
という印象を受けます。
　
そこからスタッフ同士の
不和が生まれるなんてことも
実は多いのです。
　
これはお客様に対しても
同じで、
　
アイコンタクトが取れていると
お客様に良い印象をもってもらえて
　

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月29日 11:16

今日は店長の重要性
の話をします。
　
まず質問から入りたいと思います。

最高の店長とは
誰でしょうか？　
　
それはやはり経営者です。
　
なんといっても経営者が

・一番人をまとめる力があって
・一番売上を上げる力があって
・調理の技術力があります。
　
そして
店長の力次第でお店は大きく変わります。
　
同じ店舗でも
店長が変わると、

売上げも変わりますし
スタッフの離職率も変わります。

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月28日 10:30

【売れるラーメンの作り方】最近のラーメン事情

9月の24日25日
東京ビックサイトで、

外食ビジネスウイーク
が行われました。
　
目についたものは
冷凍や濃縮のスープですね。
　
ここ3年ぐらい
毎年クオリティーのレベルアップに
驚いていますが、
　
今年も各メーカーが
レベルを上げていました。
　
3年前ぐらいは
中規模のメーカーの
商品が丁寧な作りで
レベルの高さを感じましたが、
　
今年は大手メーカーのスープも
かなり使えそうなもの

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月27日 11:00

【お店紹介】らーめん花月嵐　風雲児監修濃厚鶏白湯つけ麺

今日ご紹介するのは
らーめん花月嵐　
風雲児監修濃厚鶏白湯つけ麺
です。

らーめん花月嵐さんには
定期的に行きます。
　
お店でスープを炊かないで
どのくらいのラーメンが出来るのか？
　
定点チェックをしています、

実際に訪問した時の動画はこちら
↓
https://tsukiya.biz/l/m/1vs41DJ4TcL27D
　
それでは今日も一日
張り切っていきましょう！

「あなたは出来

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月26日 15:08

【4連休のお話です】

今日はちょっと
プライベートの話です。

【スコーンってなんだ？】
　
４連休最終日は
お休みいただけたので
妻と娘とお出かけ。
　
「東京にスコーンを
買いに行きたい。」
（私は埼玉県人です。）

　
と言うリクエストに答えて、
車で出発！
　
私はスコーンと言えば、

『スコーン♪スコーン?
小池屋スコーン♪
スコーン♪スコーン?
小池屋スコーン?』
　
のスコーンしか
頭に浮かびません。
　

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月25日 10:41

【偉大なる経営者の格言】稲盛和夫

今日は京セラの創始者
稲盛和夫さんの言葉です。

「完成品を作るには、
九十九パーセントの
努力では足りません。

一つのミス、一つの妥協、
一つの手抜きも許されない、
百パーセントを目指す
「パーフェクト」な取り組みが
いつも要求されるのです。」
　
そこそこほどほどでは
成果は出ない。
　
徹底的に細部にこだわる
これが大切ですね。　

それでは今日も一日
張り切っていきましょう！

「あなた

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月24日 11:16

【飲食店WEB集客】SNS集客の基本

今日は飲食店の
SNS集客についての
基本の話します。
　
SNSの投稿がバズって
一気にお店にお客様が
集まってくる。
　
そんな期待をSNSに
している方も
いるかもしれません。
　
確かに今の世の中
SNSの影響で、

一夜にして
全世界に拡散されるという事も
決して無理なことではありません。
　
ただ再現性があるかと言えば
ほとんど宝くじに当たるような
物だと思います。　
　
飲食店の
S

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月23日 18:27

【アイコンタクトを大切にする】

先週のこのメルマガでは
　
挨拶をちゃんとしよう
という
幼稚園生に話すような
話をしてしまいました。
　
でも正直言うと
実際ちゃんと
挨拶を出来ていない人が
　
本当に多いのです。
　
では、
ちゃんと挨拶をするというのは
どういう事でしょう？
　
これはすごく
大きなポイントがあって
　
そのポイントというのは
アイコンタクトです。
　
どんなに
・大きな声で
・笑顔で
挨拶しても
　
アイ

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月22日 11:00

【マネジメント】2店舗目をつくるときに

今日は自分の2店舗目を
つくるときの話をします。
　
2店舗目をつくるとき
店長をどうするか？
　
育てた右腕に
新店の店長を任せるか？
　
それとも自分が行って
右腕に本店の店長を任せるか？
　
よく聞く相談です。
　
そんな時私は
こう答えます。
　
右腕の方に本店店長を任せ
あなたが2店舗目の立ち上げの
店長をやってください。
　
既存店の店長をやるのと
立ち上げの店長をやるのでは
　
難易

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月21日 16:46

【売れるラーメンの作り方】時流を読む

私は埼玉に住んでいて
埼玉で商売をしています。
　
以前このメルマガで
ラーメンウォーカー東京を
買って読むと話しましたが、
　
東京の流行りが
埼玉に届くまでに
少し時差があります。
　
埼玉は東京の隣の県ですから
荒川を越えればすぐ東京です。
　
川口（埼玉県）から赤羽（東京都）は
電車で3分です。
　
でも東京で流行って
いるものが、

埼玉に来るまでに
少し時間がかかります。　
　
物にも

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月20日 13:21

【アンソニーロビンス3日目終了して】

【私の中の巨人が目覚めた日】
　
このメルマガの中でも
以前紹介しましたが、
　
ただ今
世界NO.1コーチと言われている
アンソニーロビンスのUPWと言う
セミナーをオンラインで受講しています。
　
昨日で3日目が終了して
いよいよ本日最終日です。
　
4年ぶりの4回目の
アンソニーのセミナーですが、

オンラインでの参加は
初参加です。
　
UPWはオンライン化など
誰も出来ると思わないような

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月19日 15:39

【お店紹介】東京有楽町　『和風柚子柳麺』ひょっとこさん

今日ご紹介するのは
東京有楽町　ひょっとこさんです。
　
老舗の大人気店です。
　
たぶん2坪ぐらいしか
無いと思いますが
いつも行列の絶えない
お店です。

店名ひょっとこ

住所
東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F

営業時間・
定休日
営業時間

☆営業時間定休日等は
最新の情報を確認ください。
https://tsukiya.biz/l/m/gLni8Udajne

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月18日 10:45

【偉大なる経営者の格言】稲盛和夫

今日は京セラの創始者
稲盛和夫さんの言葉です。

「成功に至る近道などあり得ない。
情熱を持ち続け、生真面目に
地道な努力を続ける。

このいかにも愚直な方法が、
実は成功をもたらす王道なのである。」
　
私はつい、
コツや
テクニックを
学びたいと
思ってしまいます。
　
情熱と愚直
　
この言葉の実践を
目指します。　

それでは今日も一日
張り切っていきましょう！

「あなたは出来る(^^)

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2020年9月17日 11:07

【飲食店WEB集客】SEOからNEOの時代へ

今日は飲食店の
WEB集客についてのを話します。
　
あなたは以前話した
Googleマイビジネスの話
覚えていますか？
　
もしGoogleマイビジネスの登録が
済んでいなければ
このメルマガを読み終えたらすぐに
登録をしてください。
　
今日は改めて
Googleマイビジネスの
重要性について
話をします。
　
あなたの見込み客が
（これからお客様になる人）
　
飲食店を探すとき
Google

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