福島のソフトクリーム屋 amecafe

ameCafeの日頃の日常をnoteを残して行きたい。ソフトクリームカフェを作りました…

福島のソフトクリーム屋 amecafe

ameCafeの日頃の日常をnoteを残して行きたい。ソフトクリームカフェを作りました。新型コロナウイルスからどのように乗り越えて行くか新しい事を色々と挑戦して行きます。無店舗外食開業支援サービス食宝FCを開始します。新しい業態の飲食や外食の形を作って行きます。

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    店舗お渡し予約販売専用 ホワイトティラミスアムバスクチーズケーキ ホール 15㎝ アムカフェ

    2024ホワイトデーご 予約にご登録された方だけが購入が 可能です。アムバスクは予約された方 以外まだ購入が出来ません。 購入しても自動キャンセルされます。 ↓ご予約はこちらから↓ http://www.skb-pure.com/x/ti2QkR 【 ホワイトアムバスクチーズケーキ 】 内郷店舗受取専用となります。 アムバスクの予約がスタートしました。 本サイトは店舗受取ご希望された お客様のみお選びいただきます。 本商品は4人〜6人前の ホワイトティラミスアムバスクチーズケーキ ホール 15㎝ スペインのバルが発祥のバスクチーズケーキ。 アムのバスクチーズケーキは濃厚で口溶けがよくなめらか。 表面は香ばしくじっくり焼き上げました。店内で挽きたて 毎日手作りで製造をしております。 ホワイトティラミスアムバスクは、地元卵いわき 地養卵ソフトクリームクレミア配合して独自の食感 を生み出しました。ホワイトチョコレートとティラミス 融合した、新しいチーズケーキです。 ご注文を頂いてから、ひとつひとつ 丁寧に焼き上げ、お届け致します。 納期は追ってご連絡させていただきます。 【 原材料 】 フランス産クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、 砂糖、コーンスターチ、卵、ホワイトチョコ、練乳、マスカルポーネ 名 称:生洋菓子(ホワイトティラミスアムバスク) 内容量:1個 賞味期限:商品到着から5日以内(商品記載) 保存方法:要冷蔵(10°C以下) 製造者:アムカフェ (〒973-8403 福島県いわき市内郷綴町大木下 4番地) ※送料は発生しない決済となります。 ※こちらの商品は冷蔵で店頭にて手配させていただきます。
    3,800円
    アムカフェドットネット - アムバスク店舗受け取り予約サイト -
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    アムテリーヌ(プレーン)店舗お渡し用【先行予約販売専用】感動チーズケーキ

    店舗お渡し用【先行予約販売専用】 【アムテリーヌ(プレーン)】 ※商品のお渡し日はご注文後にご連絡させていただきます。 【サイズ】:17cm×8㎝×3.5cm 【原材料 】:クリームチーズ、砂糖、コーンスターチ、卵(いわき地養卵) 【名 称】:生洋菓子(チーズテリーヌ) 【内容量】:1個 【賞味期限】:商品到着から5日以内(商品記載) 【保存方法】:要冷蔵(10°C以下) 【製造者】:アムカフェ
    3,135円
    アムカフェドットネット - アムバスク店舗受け取り予約サイト -
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    ホワイトデー限定 ホワイトチョコアムテリーヌ 店舗お渡し用【先行予約販売専用】

    【ホワイトデー限定】 ホワイトチョコアムテリーヌの販売が スタートしました。春限定の商品となり アムテリーヌシリーズ最新作が登場。 商品はホワイトチョコレートチーズテリーヌとなります。 クリームチーズとホワイトチョコレートを組み合わせた濃厚 で甘いチーズケーキテリーヌです。ラム酒でアクセント加え 生チョコような食感を味わう事が出来ます。 【お渡し日】 3月14日 ※製造状況により指定可能な日時が異なるため ご注文後、店舗からお電話にてご連絡をし、ご確認させていただきます。 ソフトクリーム「クレミア」を配合。 ホワイトチョコレートを2種類混ぜ、深みとコクのある 味わいに。低温でじっくりと焼き上げ、ミルク風味と 素材のうま味をぎゅっと閉じ込めます。 大切な人への贈り物やいつも頑張っている 女性のご褒美としてはいかがでしょうか? 【 原材料 】 クリームチーズ、生クリーム、砂糖、コーンスターチ 卵、ホワイトチョコレート,牛乳、ラム酒 名 称:生洋菓子(テリーヌ) 名 称:生洋菓子(チョコアムテリーヌ) 内容量:1個 賞味期限:商品到着から5日以内(商品記載) 保存方法:要冷蔵(10°C以下) 製造者:株式会社SKBピュア アムカフェ (〒973-8403 福島県いわき市内郷綴町大木下 4番地) ※送料は発生しない決済となります。
    3,325円
    アムカフェドットネット - アムバスク店舗受け取り予約サイト -

記事一覧

飲食店廃業から18年経過してネット通販へ その4

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飲食店廃業から18年経過してネット通販へ その3

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感動餃子と命名した餃子。これで行くと決めた。ロゴも自分で何日もかけて作った。人に頼む事が出来ない性格はこの頃から変わりない。今でも私は人に頼む事は苦手であり全て一人でこなして来た。

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緊急事態宣言が愛知と福岡が追加されましたね。いきなり過ぎてびっくりしました。流石政府様がやる事がエグいです。期限を5月末まで延長する方針は分かったけど、緊急事態宣言に伴う休業要請については緩和し、床面積が1000平米を超える百貨店などの大型商業施設については午後8時までの営業を認める方針だそうです。意味が分かりませんね。

酒類を提供する飲食店やカラオケ店への休業要請をするそうで、酒類を提供しない

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無事にお金を貯めて、楽天市場初期費用が支払う事が出来た。期待と不安もありながら書類審査があった。当時は個人事業主だったけど、審査と言うのはあまり好きではない。もし落ちたら見放された気分になると勝手に思っていた。

1週間程度で無事に審査通過の連絡が来た。楽天の担当者さんは斉藤さんと言う声が綺麗な女性の方だった。当時楽天市場出店者数は2000店舗前後だった記憶がある。今は5万店舗ぐらいだと思うが、そ

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飲食店廃業から18年経過してネット通販へ その1

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今から18年前ラーメン屋を廃業しました。20代の頃若さゆえに作ったお店でしたが、お店を作ればお客様が来ていただけると思っていました。若さの勢いは恐ろしいです。 店内は自分で今で言うDIYで作り、元カレー屋だったので、居抜き物件を利用しました。

店舗は2Fで18席あり駐車場はありません。今思うと物件の安さで借りてしまった場所です。福島県いわき市で8万円20坪程度でしたので、店を開業出来る嬉しさだけ

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飲食店がコロナを乗り越える為に回転率を意識したお店作り

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昨日は今年1番の来客数を記録しました。現在アムカフェは12時間から17時までの、時短営業で店舗を運営しています。本日は天候にも恵まれオープンから行列。毎日並んでいただき感謝の気持ちでいっぱいです。

現在は来店数が多いので、入店制限と滞在時間制限を実施しています。飛沫防止やアルコール設置、テーブルには飛沫クリアボードを設置させていただきました。当店は16席ありますが、そんなに大きな広さではないので

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ゴーストレストランの開業する飲食店を増やす

ゴーストレストランの開業する飲食店を増やす

ゴーストレストランとは、無店舗で客席を持たずにデリバリーのみで、顧客に料理を提供する飲食店のことです。ニューヨークからはじまったゴーストレストランは、デリバリーのニーズを背景に日本でも開店するようになり、店舗開業に費用をかけずに、新しい業態で日本でも増えています。

基本はデリバリーの食を届ける事で、ウーバーイーツなど宅配会社と連携する事が多いです。私も現在ゴーストレストランの新しいモデルを進めて

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バーチャルレストランを開業する為にFCを作る

バーチャルレストランを開業する為にFCを作る

FCにする為に色々準備を進めていますが、現段階は販売手数料は頂く事は考えていません。私が考えるバーチャルレストランは、売れる仕組みを提供を行い、オーナーがしっかり利益を取れるように考えています。その為にテイクアウトとデリバリーのシステムを弊社で提供します。Uberは基本使わないやり方で行います。そうすれば販売手数料がかかりません。

自分でデリバリー方式の方が絶対にいいのです。バーチャルレストラン

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GW初日は県外からの帰省客が多かった

GW初日は県外からの帰省客が多かった

本日は県外ナンバーが多く感じられました。お客様に来ていただけるのは大変有難く感謝の気持ちでいっぱいなのですが、スタッフ多く在籍している為、感染対策をGW期間中は強化する事にしました。当店土日は特に100名以上ご来店される為、テイクアウトの流れが悪くなると満席になってしまいます。

比較的に密にならぬよう、自動ドアの電源を切り感染対策や飛沫防止シートなど使っていますが、やはり混雑すると密になる危険性

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無店舗型外食開業サービスの名前は食宝

無店舗型外食開業サービスの名前は食宝

バーチャルレストランを進化させた、新しい飲食モデルの準備を進めています。GW明けにリリースする予定です。弊社が実際に運営しているやり方を見ていただき、運営していただく加盟店開業パックとなっています。店舗は厨房のみで3坪運営。自宅開業や居抜き物件を利用します。家賃と光熱費、通信費のみで運営出来るモデルです。高利益ビジネスモデル。

デリバリーとテイクアウトは完全にオンラインで弊社でシステムを構築しま

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濃厚抹茶バスクチーズケーキ大ヒット中

濃厚抹茶バスクチーズケーキ大ヒット中

4月21日から発売を開始しました。アムカフェ待望の新アムバスク新登場です。お陰様でGWは全て予約で埋まっています。このコロナの状況で本当に有難い事です。今飲食店は必死になって生き残りをかけて、日本中頑張っています。当店もその一つの福島県の田舎にいわき市にある小さな小さなカフェです。

アムカフェで大ヒットした商品いわきアムバスクチーズケーキ、ご当地グルメを目指し商品を作りました。アムカフェはケーキ

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近隣はデリバリーとテイクアウト攻めて 全国はネット通販でコロナを乗り越える

近隣はデリバリーとテイクアウト攻めて 全国はネット通販でコロナを乗り越える

これから新しく始める外食事業は無店舗型の飲食店経営だ。モデル店舗は自分にお店にあり、2Fは3坪厨房のみで菓子製造許可書で現在営業している。1Fは飲食店営業許可書でカフェの運営を行っている。このモデルはまさにバーチャルレストランの形に似ている。

自分の店舗ではネット活用して、テイクアウトとデリバリーそしてネット通販を活用している。2Fはチーズケーキ専門店として製造メインで行っており、販売は全てイン

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コロナ禍でも飲食店をテイクアウトとデリバリーをオンライン 外食無店舗型開業支援を準備

コロナ禍でも飲食店をテイクアウトとデリバリーをオンライン 外食無店舗型開業支援を準備

本来お店を開業するのは、先の不安を感じながらもワクワクドキドキさせる物がある。私も数十年前に初めてお店を作った時には、胸が踊る気持ちになった。当時はラーメン屋だったが日販2万円を稼ぐには、本当に大変だった。1日20人以下の来客数で、駐車場が無い店舗では厳しい状況だった。

当時そこで思いついたのはがインターネット販売だ。餃子をネット通販でやろうと考えた。ネーミングにこだわり素材にこだわり、考え抜い

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コロナ禍でバーチャルレストランを進化させるサービス新しい形態

コロナ禍でバーチャルレストランを進化させるサービス新しい形態

飲食店の新しい形を考えていた。コロナ禍を頭に入れたビジネスモデルを作る必要があり、自分の中で大型モール出店は今後全く考えていない。コロナで大きく左右されてしまうのでここの判断は本当に難しい。私の会社ではソフトクリームカフェを運営していますが、テイクアウトと通販がうまく回り、売上を大きく伸ばす事が出来た。

アムカフェを作った時に、席のスペースを最初は作る予定はなかったが、地元のお客様に気軽に立ち寄

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Go Toイート 予約サイト経由の事業から 近日中に受付終了案内が来たぞ

Go Toイート 予約サイト経由の事業から 近日中に受付終了案内が来たぞ

アムカフェでもヤフーロコから近日中に終了案内が来ました。飲食店などを支援する「Go Toイート」のうち、予約サイトを通じて食事をした場合にポイントが付与されるのですが、農林水産省は、計上されている予算額に達する見通しになったため、近日中にポイントが付与される新たな予約が順次できなくなると発表されたようです。

これにより当店も、gotoイートがポイント付与が終了になる見込みです。
コロナ第三波や、

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アムバスククリスマスバージョン予約準備

アムバスククリスマスバージョン予約準備

アムカフェで現在売れている、アムバスクチーズケーキのクリスマス専用ケーキの、販売準備を開始しました。現在予約専用サイトを自社にて制作中です。

販売プロモーションは、今月下旬ぐらいから開始予定で考えています。今回は限定30セットをご用意させていただく予定となります。売れるかどうか分かりませんが、お客様のご要望も多くある為、販売する方向に決めました。

来週より店舗では、アムバスク専用ご注文のチラシ

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