#私の仕事
パン作りの姿勢の大切さ
最近差し入れたくさん頂いているThreebread店主です、こんにちは。人の心って温かいものですね。
今回はパンを作る時の姿勢について。思想的なことではなくフォームのお話です。パンを作るのが体力的に大変だという人に、ぜひ読んでいただきたいです。
体を使うパン作り作ったことある方なら分かると思いますが、パン作りって結構体を使う作業が多いです。
こねは大きな動作が必要ですし、分割成形は腕や指先の運
主食を作るということ
お休み前の営業も無事完売に終わってホッとしています。こんにちはThreebread店主です。
みなさんはどんなシーンで、どのようにパンを食べていますか？今回は私の思うパンの食べ方、あり方の形のお話です。
「パンは主食です」
パン教室修行中に先生から聞いた言葉。
「パンは主食です」
これが私に強く強く残っています。
以前の記事にも書いたように、私はそれまであまりパンを食べてきませんでした。パン
コロナ禍でできること。
失敗続きの試作で俄然やる気がでているThreebread店主です、こんにちは。
今回はふざけてはできないお話。店主が今思っているコロナ禍とThreebreadとのことをお読みください。
予約優先販売
先日、岩手県独自の緊急事態宣言が発令されました。
日々全国の感染者数が増えていることは認識していたものの、自分の身近な問題として考えていなかったところがありました。
全国で爆発的に感染者が増え、岩
