性格、性質、パン作り

レシピ作りを依頼させて張り切っておりますThreebread店主です。
今回は、少し私自身のことをお話したいと思います。

飽きっぽさ

飽きっぽいというとマイナスなイメージが強いのですが、同じ作業を繰り返す、いわゆるルーティンが苦手です。
それでも、変化ばかりも苦手という少々ややこしい性格。

パンは、同じものを同じように作っても毎回出来が違います。人の感覚に因るところだったり、気候やちょっとした粉のコンディションだったり。理由はさまざま。

でも、そんな条件の変化を考慮しながら合格範囲のパンを作っていく。
そこの調整が毎回違っていて、いつも少しの変化を求める私には、パン作りはとても向いています。

イベント好き？

日々の小さな変化にも飽きてきたら、イベント、工房を出て外で販売してしまいます。
こういう大きな変化も大事だったりします。

今年は感染症のこともあり、なかなか外に出ていく機会も作れずにいますが、本当はイベント販売したくてうずうずしているんです。

外に行けばいつもとは違うお客様と会うこともできるし、沢山の人に私のパンも食べてもらえます。一石二鳥なのです。

敏感さ

敏感な人、というワードが最近聞かれるようになりました。
医学的な根拠がないので診断されることはないのですが、私もおそらくこの敏感な人に当てはまると思います。

何が敏感なの？ということですが、
私の場合は体の全てが敏感だなぁと感じていて、感覚は特に鋭いと感じることが多く、味覚、触覚、視覚は人より気づくことが多いです。
（技とか能力ではないので、誤解なさらず…）

パン生地の変化の様子や、出来上がったパンの微妙な味わいの違い、そういうことによく気がつくので仕事上とても役に立っています。

逆に、微妙な変化が分かりすぎてこだわりが強くなってしまったり、その割に人に伝わらなかったり、という難点もあります。

しかし、パン作りは五感をフルに使う作業でもあるので、私の性質は有利なのかもしれません。

パンを作る私

性格と性質、パン作りに出会って遺憾なく発揮されていると思います。
天職だ！とは思っていませんが、私に合った仕事なのは間違いないと思います。

これからも自分の性格、性質を楽しみながら、楽しくパン作りしていきたいと思っています。それが少しでもお客様に伝われば嬉しいなぁと。

当たり前ですが、作るパンには自信があります。沢山の人に食べてもらって、新しい感覚を感じてもらう。そんなパン作りをしたいとThreebreadを始めました。

しかし、夫をはじめ周りの方々、そしてお客様に支えてられてお店を続けていられるので、そこは忘れずに。
皆さんと小麦の神様に感謝しながら、これからも生地、パンを作っていきたいと思います。