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【KAORIUM導入インタビュー】箱根関所 旅物語館さま:KAORIUMはお店とお客様をつなぐ貴重な接客ツールに!
日本を訪れる外国人旅行者数が急速に戻る中、集客力アップのため新たなアプローチを行う小売店や飲食店が目立ち始めています。箱根・芦ノ湖畔にあるレストラン併設の土産物店「箱根関所 旅物語館」さまもそんなお店の一つ。2024年3月に全国30銘柄の日本酒を楽しめる利き酒コーナーを設置され、それと同時にソムリエAI「 KAORIUM 」を導入いただきました!
ソムリエAI「KAORIUM」は、表現がむずかし
【KAORIUM導入インタビュー】OMIKI BARさま:お客様の9割は外国人!ソムリエAIで日本酒の特徴を伝えられるように
コロナが明け、訪日外国人旅行者が急増している昨今。街を歩いていても、スーツケースを引く外国人の姿を見ることが増えました。その一方で、英語を話せるスタッフが少ないことから、外国人への接客に悩んでいる飲食店も少なくありません。「ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座コリドー」内にある和酒専門バー「OMIKI BAR(オミキバー)」さまもそんな悩みを持つお店の一つ。銀座のホテルという場所柄、お客様の9割は
もっとみる蔵元とつながる日本酒専門誌がつくる日本酒処。150種以上の日本酒が飲めて、その場で買える! 【名酒センター】
種類も豊富で味わい豊かな日本酒。日本酒好きであれば、「いろんなお酒に出逢って味わいたい」という方も多いのではないでしょうか? そんな願いを叶えてくれるお店が、東京の御茶ノ水にありました! 酒処「名酒センター」さんは、なんと全国各地 35蔵・150種類以上の日本酒がずらりと並び、その場で飲めてさらには買って帰ることもできる、お酒好きには嬉しいお店です。
この酒処兼酒屋は、1985年に刊行した日本酒
お客さまの反応をリアルタイムで開発に役立てる!研究員とお客さまをつなぐAIとは?【KAORIUM導入インタビュー:資生堂研究所 S/PARK】
「この香り、あなたはどう感じますか?」
香りを言葉で表すのは難しいことから、五感の中でもっとも未知な領域とされてきた「嗅覚」。そんな嗅覚のデジタル化に取り組むベンチャー「セントマティック」が開発するのは、人の香りの感じ方と膨大な数の言語表現を学習した世界初のAIシステム「 KAORIUM (カオリウム)」。「すっきり」「透明感」など香りの印象を分かりやすく言語化し、言葉を頼りに、その人にとって「も
「香り」はアスリートのパフォーマンスをどう変える?スポーツにおける香りの活用をプロ選手に聞いてみた【SPORTS × KAORIUMインタビュー】
嗅覚のデジタライゼーションに取り組むセントマティックでは、香りを言語化するAIシステム「 KAORIUM (カオリウム)」を活用し、アスリートのパフォーマンス最大化を目指すプロジェクト「 SPORTS × KAORIUM 」を推進しています。※KAORIUMはSCENTMATIC株式会社の登録商標です。
これまでの取り組みとしては、2021年5月に、フェンシングエペ日本代表の見延和靖(みのべかず
新潟の日本酒の間口を広げ、その魅力を増幅する仕掛けに、KAORIUM for Sake導入 【KAORIUM導入インタビュー:ぽんしゅ館】
新型コロナウイルス感染症からの回復で、新幹線は各路線とも大きく利用者数を増やし、各地への移動が増加すると同時に、土産物店の売上も回復傾向にあります。
県内に88蔵の酒造のある新潟県では、特産品として日本酒が主力商品。酒蔵で造られる日本酒の銘柄も豊富にあり、新潟を訪れる観光客の愉しみのひとつにもなっています。しかしながら、日本酒は酒類の中でも種類が豊富にあり、店頭に並んでいる状態では選びにくく、試
「香りの新体験」に1500人が来場。なぜ“嗅覚のDX”が集客を生み出したのか【KAORIUM導入インタビュー:資生堂 fibona】
香りを言葉で表すのは難しいことから、五感の中でもっとも未知な領域とされてきた「嗅覚」。そんな嗅覚のデジタル化に取り組むベンチャー「セントマティック」が開発するのは、人の香りの感じ方と膨大な数の言語表現を学習した世界初のAIシステム「 KAORIUM (カオリウム)」です。「スッキリ」「透明感」など香りの印象を分かりやすく言語化し、言葉を頼りに、その人にとって「もっとも好みの香り」を導き出すお手伝い
もっとみる三重のこだわりの食材とお酒を届ける【やきとり嶋家 南麻布】
「焼鳥」と言われて想像した時に思い浮かべるお店とは一味違う、モダンな雰囲気にこだわりのお酒が揃う焼鳥専門店が南麻布にあります。やきとり嶋家 南麻布さまは、大切な人を連れて行きたくなるちょっと贅沢な焼鳥専門店。
本日は、やきとり嶋家 南麻布さまのこだわりをお伺いしながら、三重の食材をふんだんにつかったおすすめの料理をいただきました。
今回お邪魔したのは……やきとり 嶋家 南麻布さま
南麻布にある
日本酒ソムリエAI × 福井のお酒と郷土料理が楽しめる最高に居心地の良いお店【銀座 小料理 龍】
大人になると新しいコミュニティをつくるのは難しくなりますよね。そんな方は、是非本日ご紹介するお店に足を運んでみてはいかがでしょうか。飲食店で新しいコミュニティ?と感じるかもしれませんが、銀座 小料理 龍(たつ)さまでは、新しい「人」との出会いも待っています。
美味しいものがあるところには、幸せな人も集まる!まさに、そんなお店なのが、福井を愛してやまない女将の龍川さんの切り盛りする小料理屋。福井の
京都の地酒30銘柄を日本酒ソムリエAIと唎き酒できるお店【京都酒蔵館】
“日本酒好き”にとっては、旅先で美味しい地酒に出会うことも愉しみのひとつ。それを簡単に叶えてくれるお店が京都にあります!京都酒蔵館さまは、京都全域の酒蔵のお酒が愉しめる人気店。特におすすめなのは、京都15蔵の銘酒を少しづつ堪能できる利酒セット。北中部の15蔵、または南部の15蔵の2つのセットがあり、観光で京都の味を堪能したい!という方には嬉しいセットです。また、お酒の風味を言葉にする 日本酒ソムリ
もっとみる【KAORIUM導入インタビュー】本家あべや 秋田純米酒処 恵比寿店さま:お店独自のアイデアで KAORIUM for Sake と可能性を広げる
現在どこの業界でも課題に上がる人手不足。特に、レストランや居酒屋などの飲食店ではその悩みは深刻です。さらに、日本酒などのバラエティに富んだお酒を扱うお店では、お客さまに丁寧におすすめをする人材を育てるのも一苦労です。
秋田の純米酒を豊富に取り揃え、極上の焼き鳥と美味しいお酒が楽しめるお店として人気の「本家あべや 秋田純米酒処 恵比寿店」さまもそんな課題を持つひとつ。今回は、そんな課題を解決すべく
【KAORIUM導入インタビュー】ジェイアール名古屋タカシマヤさま:特別な瞬間を彩るギフト需要にKAORIUM for Sake で新たな取り組みを実施
ギフトとしても人気の高い「日本酒」!デパートや酒屋さんなどでは、ギフトシーズンともなると贈り物選びのお客さんで賑わっていますよね。お店のスタッフの方々も、ラッピング作業が忙しいなか、贈りたい相手を想像してギフト選びの相談にのることも多くなるので、手が回らず十分な接客ができなかったりと、課題も多いのではないでしょうか?
今回は、ジェイアール名古屋タカシマヤさまの日本酒売り場に、1年で日本酒売り場が