社会＆経済WatchPlus・Biz Eye

2023年7月28日 09:05

【Biz Eye】ひと手間がファンを創る。

田舎に住むようになって、
飲みに行くことがなくなりました。
まあ、お店もありませんが。

小粋な居酒屋や大皿料理のお店などが好きです。
美味しいものがたくさんあるからです。

しかし、ずっと同じメニューだったり、
同じお酒しか置いていないと、飽きてきます。

旬の料理が一品でもあれば、
時折新しいお酒が入っていれば、
私のような単純な男は、
嬉しくてすぐに注文してしまいます。

季節ごとにちょっと

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佐藤きよあき

2023年7月22日 08:52

【Biz Eye】縁起の良いネーミング。

麻布十番にある豆菓子専門店「豆源」には、
贈り物や手みやげとして、
非常に人気のある豆菓子があります。

・“真っ黒になるまで働けば大成する”
　という意味を込めて、
　落花生に黒砂糖をからめた「出世豆」。

・“幸多かれ”と祈りを込めた、
　たこ焼き味の「多幸ボール」。

・縁起もののイカが入った衣で
　落花生を包んだ「いか寿豆」。

縁起を担いだ名前をつけることで、
注目率を高め、そのユニーク

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佐藤きよあき

2023年7月16日 09:03

【Biz Eye】ひとりで2つの消費パターン。

昔、たまに行っていたうなぎ屋さんでは、
一番安い「うな丼」をよく食べていました。

安いからといって、手を抜いているわけではありません。

価格以上の美味しさがあったから、食べていたのです。

でも、女性と行く場合は、高いセットを注文していました。

これもまた、高いなりの納得の美味しさがありました。

ここで、憶えておいて欲しいのは、
ひとりのお客さまでも、
さまざまな来店シチュエーションがある

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佐藤きよあき

2023年7月10日 08:24

【Biz Eye】プロのパートタイマー。

世の中には、プロのパートタイマーがいます。
正社員以上に仕事ができる“おばちゃんたち”のことです。

きめ細かな心配りもできます。

給料も安いのに、一生懸命にテキパキと仕事をこなし、
お客さまからも信頼され、同僚からも慕われています。

スーパーやファミレス、どこにでもいます。

やる気のない正社員はクビにして、
おばちゃんたちの給料を上げてみてはどうでしょう。

他からおばちゃんたちを
ヘッド

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佐藤きよあき

2023年7月4日 14:22

【Biz Eye】高齢者を気遣う旅館。

ある旅館の話ですが、
あまり量を食べることができない高齢者のために、
質を高めた少量の食事を
用意しているところがあります。

普通の旅館なら、
「残してくれてもいいから、
　同じものを出した方が手間がかからず良い」
と考えるのです。

しかし、お客さまの立場では
“残す”ということに気を遣ってしまいます。

この旅館の考えたことは、
非常に手間のかかることですが、
お客さまの目線で考えた
商品創

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2023年7月の記事一覧

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