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Healthy Oils
引越しをして新しく調味料を揃える時に気になったこと。スーパーには色んなオイルがあるけれど、どんなものがいいのか迷うと思う。そんな時に目を通してほしい。
なるべくオーガニックで、フレッシュなもの。季節ものや、ローカルのものがオススメ。
健康なカラダを手に入れる第一歩は、良質な油脂を正しく摂取することがポイントです。
不飽和脂肪酸のオメガ3とオメガ6は必須脂肪酸と呼ばれ、体内で作ることができない
Spice up your meals.
The flavor possibilities are endless.
Experiment and have fun!
味覚、
甘味・酸味・塩味・苦味・辛味・渋味・うま味。
楽しみ方、組み合わせ方は無限大。
17 Keys to healthy cooking.
自分の中でお料理をする時の条件を決めておく。物を手に取るとき優先順位が頭の中にあると決めやすくて悩むことが少なくなります。
1. Fresh is best.
2. Local is even better.
3. Organic is much better.
オーガニックしか食べない!と決めなくてもいい。柔軟に新鮮なもの、地産のものも選択肢にいれておきましょう。
4. Commerc
The Eatwell Plate
それぞれの国で食事のバランスガイドがあります。日本の食事バランスは以下のように示されています。(日本的な「主食、主菜、副菜」という区分。)私には果物のバランスが少ないのが特徴的でした。
一方アメリカのバランスガイドはこちらです。
赤:果物、緑:野菜、紫:タンパク質、茶色:穀物、青:乳製品 と色分けして、望ましいバランスを面積で表しています。(栄養素別のグループ分け)主食よりも野菜が多いのが特徴
Food changes everything.
MoodとFoodは繋がっています。人の習慣をみて、どんなものを食べているのか観察してみると繋がりがみえて面白いです。
食事で取り入れたものは身体の中で分解され、血液となり全身の細胞や臓器へ送り届けられます。髪、肌、あなたの心、すべてに関連してきます。食事からの栄養で新しいあなたがつくられると思うとなるべくいい食事を心がけていいものを作りたいと思うのです。
基本的に私たちは食事から形成されるの
Circle of life.
Primary foodという、IIN独自の考え方。12の項目に分類して、あなたのライフスタイルを見つめ直すためのツールです。
1、精神活動(信仰、瞑想など)
2、創造
3、経済
4、仕事
5、教育
6、健康
7、身体活動
8、家庭料理
9、住居環境
10、人間関係
11、社交活動
12、喜び
自分の内側を見直す時間を作ることで、ご自身と向き合うことができます。正直に向き合い、現状と理想を思い
Primary Food
プライマリーフードは、食事以外で私たちのカラダに栄養を与えてくれるモノのことを指します。
IINの健康についての考え方で面白いところはここです。
そしてセカンダリーフードにあたるのが、私たちが毎日する「食事」です。IINでは食事(secondary food)よりも、プライマリーフードを重要視しています。「世界中のケールとブロッコリーを食べても、プライマリーフードの充実なしには人は健康になれな
Bio-individuality
Bio (生命)、Individuality (個性)と意味する言葉、人はみんな顔が異なるようにカラダも異なります。細胞レベルで全く同じ人間は存在しないのです。性格、年齢、仕事、代謝は人それぞれ違い、ライフスタイルが異なれば、食のスタイルも異なってきます。
One person’s food is one other person’s poison. 特定の食べ物、食べ方は全ての人に合わず、効果
Define your goals.
何かを始めるときに、ためらうこともある。始めようと思うことが大きな一歩でもある。
その一歩を踏み出せたなら、次はゴールセッティングです。目的を見つけ、明確な道を考え辿っていく。現実はチャレンジすることが多い道のりだけれど、自分の可能性は決めつけず前に進んでみる。夢を実現させるためにはクリアな道のりを一歩ずつ進み、自己観察しながらゴールを目指します。この足跡、成長記録は振り返ることで、あなたの生き