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サンフランシスコ発Happier kicthen食コラム＃54 メキシコCancunのグルテンフリー・発酵ドリンク・蜂の花粉
こんにちは。
今週末、サンフランシスコ・サンノゼエリアで掲載している食コラムが誌面・ウェブサイト発行されています
今回のテーマは前回に引き続き『メキシコ』で出逢ったユニークな食材の紹介です
Topの写真にあるのは私の大好きなTulumにあるBurrito Amorのグルテンフリーのトルティージャ。日本人には中はモチモチ、外はパリッとした食感が堪らなくハマると思いました。このお店はローカルにも
星読み＋開運食の座談会開催しました Happier Kitchenコラム♯51
12月も中旬に差し掛かりつつあります。
師走のあわただしさは、旅人の私には無縁。非日常が今の日常となっています。現在、伊勢に3週間滞在しています。ここののんびりしたお祈り時間が好きです。
さて、今回のコラムは、先日開催したオンライン「占い」×「食」の座談会について
この会、本当に情報盛りだくさんで、来年も定期的に開催していきたい大事なテーマだと思っています。
食事と人生は深くリンクしていて
Happier Kitchenコラム♯49 魅惑の発酵ラボ・宿＠徳島県つるぎ町
1つの場所に行くと、次の大事なご縁に繋がる
というミラクルな旅が続いています
ご縁をいただくと、ピンポイントで足を運び、いままでも/これからも大事な人やコトに出逢う旅
ご縁のひとつ
広島市のゲストハウス縁のオーナーKouさんから紹介された、一軒まるごと発酵宿を訪ねて徳島を訪れました（↓Kouさんは左の方）
東京から20年来の友人Yさんと高松で合流して、私の運転でレンタカー移動
Yさんは
サンフランシスコHappier Kitchen食コラム♯36
バークリー発、食のお話オンライン開催
毎月掲載いただいている食コラムHappier Kitchen第36回目は、私も大好きな街バークリーからのお話。Berkeleyはサンフランシスコの対岸に位置し、食や暮らし方で大いにインスパイアされる場所。
サンフランシスコベイエリアに暮らし出逢った「続・地球のあつまり」で初のオンラインお話会イベントが行われ、モデレーターをさせていただいた際の内容です。
サンフランシスコHappier Kitchen 食コラム ビタミンD活
写真：ビンに昆布のひとかけらと干しいたけを入れ、浄水を加えて1日置くと、健康的な薄味のダシに
さて、今回のHappier Kitchenコラムは
最近足りないと判明したビタミンDをかんたんに効率よく取るためのアイディアをお伝えします
サンフランシスコHappier Kitchen 食コラム2021年2月
歯の健康はナスの黒焼きから？？
こんにちは。
立春を過ぎ、旧暦の新年を迎え、気持ち新たに暮らしています。
ベイエリア（サウス）は今日は小雨、太陽が出ないと如実にひんやりする朝晩ですが、それでも日は長くなり午後6時頃まで明るくて春が来たよろこびに木々や花々が満ちています。我が家の庭にある大きなオレンジの木には新しく実ったオレンジがたわわになっています。
さて、今月のHappier Kitch
Happier Kitchen食コラム2021年3月
美味しいうつわのお話
カリフォルニアは日曜日から夏時間に！
今までの5時が、4時になったおかげで、夜が長くなりました。
朝は逆に7時でもまだうっすら暗い。
気持ちは一気に明るくなり、今週土曜日にはいよいよ春分（宇宙元旦）を迎えます。
毎月掲載いただいているJweekly誌の食コラム、3月版をお贈りします。
http://blossomhillcrafts.com/index.html
Happier Kitchenコラム♯48回熊本で出逢ったコミュニティー
D_warehouseとサイハテ
こんにちは！
旅をはじめて2か月半が経ちました
関西〜九州・沖縄を経て、現在四国を旅しています
インプットとアウトプットがどうしてもバランス悪くて(;'∀')
旅をして出逢ったすてきなヒト・コト・モノをまだまとめられていませんが
それも私（と半ばあきらめ）
さて、今回の旅のテーマは「暮らしながら旅する」ことです
特に何かを期待するわけでなく、気持ち
Jweekly誌掲載Happier Kitchenコラム
第46回：酸化防止の３兄弟【食材編】
You are what you eat
は私が日々確認していることば
良いこころで、大事に育てられた食材に、生命力を感じます
今回のコラムは、第44回「若返り」に続く、若返り＝酸化防止の食材をご紹介しています。
酸化防止３兄弟、イラストはTaka@povdesigns.comさん
https://povdesigns.com/
若返り編はバック
サンフランシスコHappier Kitchen食コラム＃39
ミシュラン星スターが創り出すふつうっぽいけど感激する和食
12月も半ばとなりました。意識の切り替え時期に、物理的な荷物とこころの荷を軽くしたいと日々せっせと収納や書類・データを断捨離しています。捨てると不思議なことにワクワクするお話が次から次へと届くというミラクル。
先月末から規制が再度厳しくなり、飲食店は店内だけでなく店外営業も禁止となり、美容院やバーなどは営業禁止となっているベイエリアです