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Sake Hacks 01 - 岡酒商店 岡健一郎さん
Sake Hacksという名前でYoutubeやPodcastでもインタビューをお聴きいただけます。
ゲストとテーマの紹介
テーマ
日本酒の中でも自然派純米酒の魅力とその楽しみ方についてお伺いしました。
嫌いな食べ物
牡蠣
ゲストの経歴
IT業界で20年以上働いた後、脱サラして2018年に神戸で岡酒商店をスタート。「自然派純米酒を応援する」をコンセプトにしている岡酒商店では、通販サイト及び店
"SAKEの新しい楽しみ方を考える会" - Week 5
うえも商店とCaminoSakeの話からスタートし、興味を持ってもらえそうな有志の方がに声をかけさせてもらいスタートした"SAKEの新しい楽しみ方を考える会"。
この記事では我々がどのようにアイデアからビジネスにしていくのかを過程をご紹介します。
This Week先週開催したジビエと日本酒のペアリングイベントの様子を共有すると共に、どのように改善していけるかについて皆で議論しました。
短い準
"SAKEの新しい楽しみ方を考える会" - Week 4
うえも商店とCaminoSakeの話からスタートし、興味を持ってもらえそうな有志の方がに声をかけさせてもらいスタートした"SAKEの新しい楽しみ方を考える会"。
この記事では我々がどのようにアイデアからビジネスにしていくのかを過程をご紹介します。
This Week先週このグループからつながったジビエの通販サイトgibiercoをうえも商店に紹介したところ、「来週ジビエと日本酒のペアリングイベン
"SAKEの新しい楽しみ方を考える会" - Week 3
うえも商店とCaminoSakeの話からスタートし、興味を持ってもらえそうな有志の方がに声をかけさせてもらいスタートした"SAKEの新しい楽しみ方を考える会"。
第3回目のコールは皆のスケジュールが合わず参加メンバーが少なかったのですが、継続することが大切だと考え、うえも商店、岡酒商店、カミノサケの3名で実施しました。
This Weekうえも商店さんと岡酒商店という酒屋さん同士での自己紹介から
"SAKEの新しい楽しみ方を考える会" - Week 1
背景日本酒や焼酎、泡盛など日本のお酒業界は年々縮小しており、特に昨年からはコロナの影響で飲食店の需要が減ったことで大きな打撃も受けたりと、従来のお酒業界のあり方が問われています。
そんな中、CaminoSakeでは「お酒をもっと楽しく気軽に」することで、皆さんが少しでも幸せな毎日を過ごすことができる世界の実現を目指し昨年スタートしました。そんな我々が目指す飲み手・消費者に魅力あるサービスを提供
お得な日本酒の見分け方
日本酒初心者の人が日本酒に興味を持ちはじめて最初に困るのが、どの日本酒を買えばいいか分からないということだと思います。そして、その際に大切なのが「お得」に買いたいということではないかと思いますので、今回はお得な日本酒を買うためのポイントをご説明したいと思います。
そもそもお得とは？
まず我々はどのような時に「お得」と感じるのでしょうか？
それは「実際に感じた価値」が「期待値」を上回った時です
初心者におすすめの日本酒を楽しく学ぶベストな方法8選
日本酒って知れば知るほど奥が深い。そして知っておくともっと楽しく飲める知識や情報もあるということで、日本酒にちょっと興味が湧いてきた人にオススメの日本酒の学び方を私の独断と偏見でご紹介させて頂きます。
このリストは、自分もしくは信頼できる人が使ったことがあるものの中から、初心者にとっての楽しさ、使いやすさ、分かりやすさが高いものを選んでいるので、まだまだ私が知らないものをたくさんあると思いますの
今日本酒を飲み始めるべき3つの理由
皆さんは日本酒飲んでますか？
国税庁によると、2020年度（2019年4月〜2020年3月）に消費されたお酒の中で清酒（日本酒）の割合は数量ベースでたった5%だそうです。数量ベースなので、大部分を占めるビール、酎ハイ、ハイボールの方が1回で飲む量が多くなるというのを考慮しても、日本酒はほとんど飲まれていないというのが現状だと思います。
しかしながら、私は海外で長い間生活をしてきたから余計に思うの
3分で分かる日本酒の基礎：酒器
日本酒を楽しむのに知っておくと役に立つ要点を分かりやすくまとめるこのシリーズ。
酒器が変われば、香りや味の感じ方、そして気分も変わる。今回はそんな日本酒を楽しむ際に大切な酒器のポイントをまとめます。
気分や目的で選べばいい酒器について調べるとお酒のタイプ毎に、細かくベストな酒器のタイプやその理由などがよく紹介されています。これらの情報は上級者やプロの方にとっては、繊細な香りや味わいを判断するの
3分で分かる日本酒の基礎：保存の仕方
日本酒を楽しむのに知っておくと役に立つ要点を分かりやすくまとめるこのシリーズ。
今回は買った日本酒の保存の仕方についてポイントをまとめます。
WHY：保存の目的を考える
アルコール飲料は腐ることがないので基本的に消費期限や賞味期限はありません。なので、そもそも腐らせないための保存ではなく、あくまで美味しく飲むための保存です。
そしてこの美味しく飲むということも、①品質を保持して出荷された時点に
3分で分かる日本酒の基礎：種類と味わい（後編）
日本酒を楽しむのに知っておくと役に立つ要点を分かりやすくまとめるこのシリーズ。
前編では日本酒の全体像と味わいのポイントについて説明しました。後編では、「王道の日本酒」の種類と味わいについてみていきます。
少し専門用語が多いですが、覚える必要はないので、一度読んでポイントを把握することをゴールに、「あれ何だっけ？」と思ったタイミングでこのページを見返してください。私の場合もそうでしたが、そうやっ
3分で分かる日本酒の基礎：種類と味わい（前編）
日本酒を楽しむのに知っておくと役に立つ要点を分かりやすくまとめるこのシリーズ。
初回はまず日本酒の全体像を掴んでいただくために、その種類と味わいをまとめます。
「木を見て森を見ず」という諺にあるように、初心者の方は大吟醸や生酛といった難しい専門用語（木）ばかりに気をとられがちですが、「森」を理解すると日本酒はもっと身近で気軽に楽しめるものだと感じられると思います。うんちくや知識を覚えるということ
日本酒初心者がおさえるべき楽しみ方3つのポイント
「好きこそ物の上手なれ」と言いますが、これは好きになれば続けるので結果として上手になる、つまり好きになることの大切さを示しています。
これを日本酒に当てはめて考えてみると、「日本酒上手」＝「日本酒を高いレベルで楽しめること」と考えると、日本酒を楽しめるようになるには、好きになることが何より大切ということではないでしょうか。そして日本酒初心者は当然、どう日本酒を楽しめばいいのか分からないので、好きに