食べ物｜前ちゃん

2020年7月11日 18:37

中国から「さっぱり」とした記事

こちらでは外での食事が当たり前のようになり、外では多くの人が椅子と机を並べてご飯を食べています。もちろん、お酒もつきもの。以前、少し言われていた北京ビキニも何とやら、一旦緩まってしまえばおなかを出して歩くことをいとわない強者おっちゃんから若者まで、出会うことがあります。

日本では3密と言われて、今もいろいろ言われているけども、こちらではすでに解禁状態。7時ごろの串焼き屋ではどこも人・人・人・串焼

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前ちゃん

2020年7月10日 20:05

【中国で日々感じたことの記事】炭水化物に炭水化物

中国で日本語教師をしていると、学生からよく次のような質問がくる。

「日本ではラーメンに餃子を食べるんですか」「なぜ炭水化物に炭水化物を食べるんですか」

といった炭水化物×炭水化物の組み合わせに疑問を思っているものである。日本でラーメン×餃子以外で考えてみると、

〇うどん×おにぎり（叉はお稲荷さん）

〇パスタ×ピザ

〇ごはん×お好み焼き（地域限定）

といったように和洋中いろんなところで、

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前ちゃん

2020年7月6日 17:26

カエル料理

「カエル」料理と聞いて「えっ！」と思った方はいらっしゃるかもしれない。何を隠そう私も中国に来て、食べるまではその感覚を持っていた一人であることをここで強調しておきたい―残念ながら今はその感覚が失われつつあるのだが。

カエル料理との出会いは、中国に来てからだと信じている（子供の頃の記憶は良く分からない。本当にまずいものを食べたことがあり、その肉が何肉か記憶していないので）。

１．カエル料理との出

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前ちゃん

2020年7月4日 10:15

天津で珍味をいただく　在天津吃了山珍海味（羊脑）

今回は天津で羊肉スープを飲みにお店に行った。前回も紹介したが、天津では意外に羊肉のお店が多く、美味しくいただくことができる。

这次我去了天津的羊汤店喝羊汤，上次介绍过在天津羊汤店相对来说比较多，而且各个羊汤都很美味。

今回、訪れたのは「四辈羊汤」というお店である。紹介によると天津でも有名なお店ということだ。動画にも撮影した。店構えは、赤色と黄色の組み合わせという中国らしい色使いである。そのため

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前ちゃん

2020年7月1日 10:59

天津で餃子を食べるときには

今回は「餃子」について紹介したいと思います。北方（東北・北京・天津・河北あたり。他の地域については未確定）において餃子は間違いなく、外せない食べ物です。今回はその中でも私が体験した餃子（天津でいただいた餃子）についてお伝えしたいと思います。

１．日本での餃子（私が経験した限り）とはどのような存在か。普段、日本に住んでいる時の「餃子」といえば中華料理店やラーメン店を訪れた時に食べる、サブメニュー的

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前ちゃん

2020年6月22日 14:14

天津で有名なかき氷屋「鉄真刨冰王」

今日も30度越えの中国天津から、かき氷屋を今日は紹介します。こう暑いと冷たいものでも食べてスッキリしたいところです。そんな時は、昼・夜関係なくかき氷屋に行きましょう（朝は開店していない）。

铁真刨冰王tiĕ zhēn bào bīng wáng発音声調レベル★★★☆☆です。難しさは3声と「wang」の後鼻音です。最初から3声で発音しなければならないのと、「wang」がよく「wan」になってしまう

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前ちゃん

2020年6月21日 12:04

天津に来て「煎饼果子」食べなかったら、天津に来たことにはならない。

天津に住んでいる前ちゃんが今日も、美味しいものを紹介。

前ちゃんの美味しい（おいしそう　or たぶんおいしい）食事報告レポート。今日紹介するのは、天津の食べ物といえばコレ！「煎饼果子」。まずは発音からチェックしましょう。

煎饼果子 jiān bǐng guŏ zi

発音から見た難しさは★★☆☆☆（2つ星）レベルです。難しいのは3声発音が並んでいることです。単語が二つ並んでいて、3声＋3声の場

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前ちゃん

2020年6月19日 09:26

薄皮クレープに何でも挟む

天津に来たならば、朝ごはんとして「煎饼果子」を食べるのがまずは重要である。その煎饼果子の特徴は焼いて作った皮で包んで食べるもので、その考え方はクレープだったり、ロッティだったり共通するところが多い。

そして、最近の朝ごはんとしてハマっているのが「卷圈」と言われるもので、私はそのまま食べているが、実はこれも焼き薄皮クレープ状のものに包んで食べるのが一般的だと教えてもらった。

そして、その応用とも

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前ちゃん

2020年6月18日 17:35

康乐（楽）のアイス

天津のアイスで有名なのが、この「康楽」のアイスです。

意外に知られていないかもしれません。私も住んで1年ちょっと（以前も住んでいましたが）、ですがこのアイスが有名だと知ったのはこの頃です。

今回はこのアイスを皆さんにお伝えしたいと思います。

店構えはこのようになっています。4枚の広告で紹介されているが、主力商品「小豆」「パラミツ」「チョコレート」「ミルク」です。その中でも、「小豆」がやはり昔

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前ちゃん

2020年6月16日 10:30

糕干（天津の有名なお菓子）

今回は天津の有名なお菓子について紹介する。

天津の有名なお菓子といえば、

〇「麻花」má huā　

→揚げツイスト菓子（サクサクタイプ）

〇「耳朵眼炸糕」ĕr duŏ yǎn zhá gāo

→あんこ餅の揚げ物、これまたサクサクタイプ

〇「天津栗子」tiān jīn lì zi

→「天津甘栗」で有名なあれです。「天津の栗」？と疑問に思っている人もたくさんいるのでこれについてはまだ解明

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前ちゃん

2020年6月15日 11:14

天津の朝ごはん　続き

天津の朝ごはんといえば「サクサク」が欠かせないことがまず挙げられる。

油条yóutiáo

でも

果蓖儿guǒbìaner（天津方言）

（写真は上記記事より）

でも小麦粉のサクサクが求められる。天津の人にとって「サクサク」は必要な食感であると言える。これは朝ごはんに限らず、麺、お菓子など様々なところで求められている。有名な麺にもサクサクのものがトッピングとして載っているため（どんな麺かはま

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前ちゃん

2020年6月14日 16:13

天津の朝ごはんを紹介

天津でよく見かける朝ごはんを今回は紹介。タイトル画像にもある通り、まだ紙幣を持って支払っている人がたくさんいた。確かに電子マネーが流行り、どこでも電子マネーで支払える（このお店も）ようになった。ただ、一つか二つぐらい奥まったところに入ると、いまだに現金での支払い（特に少額）が優位である。携帯に疎い、携帯を取り出してQRコードをスキャンして読み取るなど面倒くさいステップがたくさんある。それに比べて現

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