メキシコ料理が好き＃6

#6 tortillas de maíz 🌽 コーントルティーヤ

【トルティーヤ】
日本人のお米に匹敵するメキシコ人のソウルフードです。
家で作る事もできます。
写真：出来上がり図
作り方：
　1）とうもろこしの粉、水、ちょっと塩　を混ぜて　団子を作る
　2）専用の器具にてプレス　クレープ状に
　3）焼き　専用の「コマル」という平たい鉄板の上かフライパンの上で
　
・小麦粉バージョンもあり地域

メキシコ料理が好き＃5

ジャジャジャジャジャーン🎉
#5 . Tacos タコス🌮です。

以前別サイトでアンケートを募った
「あなたのお好きなメキシコ料理は？」のご回答で一番多かった
タコスです。
メキシコ🟰タコスというくらいの認知度が高い
あの「ドンタコスったらドンタコス」のタコスです。

バリエーションがありすぎて、語り尽くせないので
とりあえず「タコス」としてご紹介します。

直径15センチほどの円型の
と

メキシコ料理が好き＃4

#4 プラタノ-マチョ　*Plátano macho 調理用バナナ

ノーマルバナナ🍌より硬め　味は甘酸っぱめ。
三枚におろして多めの油で揚げるように焼きます。
フレッシュクリームやお好みで蜂蜜などかけて食べます。

キッチンに、ごま油しかなかったので　
オーブントースターで焼きました。
計らずしてカロリーオフバージョンの完成。

プラタノ・マチョ（plátano macho）」の
「マチョ」と

メキシコ料理が好き＃3

#3 タコのセビッチェ　Ceviche de Pulpo 🐙

読者様の多くは「セビッチェ」というワードを
一度は聞いたりメニューで見かけたりしたことが
あるのではないでしょうか。

メキシコ料理を代表する一品で、
具は主にシーフードが使われます。
本日はタコを選びました。

茹でダコを使用した、ホームメイドセビッチェの材料は
トマト
玉ねぎ（白でも紫でも）
パクチー
キュウリ

これらを全て小

メキシコ料理が好き＃2

#2 海老フライです。
Camarones empanizados con coco rallados

でも！これは！なんと、
ココナッツの削った果肉🥥が衣に混ぜてあるタイプ！
ココナッツのサクサク感と甘味がなんともほんわか
優しい気持ちにさせてくれます。

サルサ(スペイン語でソースの意) は
甘酸っぱいタマリンド💕

タマリンド

タイやベトナムでも料理に使われているんですね。
メキシコ

メキシコ料理が好き#1

#1 Aguachile patrón アグアチレパトロン
生の海老🦐をライム汁と各種スパイスで和えたもの。
これは chiltepin チリテピンという激辛チリ使用。

お越しくださりありがとうございます！

メキシコ料理といえば何を思い浮かべますか？

このマガジンを読んでくださっている方は
メキシコに旅行したときに出会った現地の食べ物が懐かしくて
覗きに来てくれた方。
メキシコには行ったこ

あの日の決断

あの日の決断は間違ってなかったと確信しています。

以降、15年の自分の居場所を決めた日であり、
一つのいのちとともに生きると誓った日でした。

こどもの頃の夢

小学生4年生の頃から我が家では犬を飼っていて
なぜかいつもわたしがお世話係で
お散歩やらお風呂やら担当していました。

日本の家庭あるあるで、外犬、繋がれ犬。
「座敷犬」いいなぁ
一緒にお昼寝、いいなぁ…‥

大人になったら自分で犬を飼

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眠りの質が悪くなる原因

命日

やっと一年。
公園でお花を2〜3拾ってきた。去年は今頃お花が沢山あったのに干ばつでお花も少ない。
しんみりするつもりが、チャボの具合が悪くて動物病院へ行ったりしてたら一日が終わってしまった😆

新しい試み

として、Stand.fmで新しいシリーズを始める。

日本の日付だとトリプル辰の日で飛躍の日。
🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉
犬とは関係ない、私が寝付けない毎日から脱出した経験からの色々。

この経験があったから、てきちゃんが逝ってしまったあと
それほど病まずに済んだのかも。

音声配信スタエフ🌙新シリーズ

君の怖がる気持ちが

この子を人や犬に飛びかからせてるんだよ。
と、ドックトレーナーに言われた。
今後の方針、トレーニングなのかリハビリなのかを観るのにお教室に連れて行った日の事。