メキシコ料理が好き#1

#1 Aguachile patrón アグアチレパトロン

生の海老🦐をライム汁と各種スパイスで和えたもの。
これは chiltepin チリテピンという激辛チリ使用。

お越しくださりありがとうございます！

メキシコ料理といえば何を思い浮かべますか？

このマガジンを読んでくださっている方は
メキシコに旅行したときに出会った現地の食べ物が懐かしくて
覗きに来てくれた方。
メキシコには行ったことはないけど、
メキシコ料理のレストランによく行くよーという方。
そのどちらでもないけど興味ある！という方もいらっしゃるでしょう。

わたしは現地に到着するまで、メキシコ料理というものをほぼほぼ
知りませんでしたが、住めば住むほど、メキシコ料理の素晴らしさに
感動し続けております。

あなたの好きなメキシコ料理は？
ぜひ教えてくださいね。