メキシコ料理が好き＃6

#6 tortillas de maíz 🌽 コーントルティーヤ

【トルティーヤ】
日本人のお米に匹敵するメキシコ人のソウルフードです。
家で作る事もできます。
写真：出来上がり図
作り方：
　1）とうもろこしの粉、水、ちょっと塩　を混ぜて　団子を作る
　2）専用の器具にてプレス　クレープ状に
　3）焼き　専用の「コマル」という平たい鉄板の上かフライパンの上で
　
・小麦粉バージョンもあり地域によって優勢度が異なります。
・特殊製法されたマサと呼ばれるパン生地のようなものが
　トルティーヤ屋さんで売っているのでそれを1kgか0.5kg買ってきてプレス
　という方法も。

トルティーヤ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%A4

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