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■なにをするサークル・コミュニティか ３度にわたったサハリン自転車旅行について、過去独自のウェブサイトで掲載していた旅行記を投稿していますので観覧してください。また自転車集団走行の相談もしたいと思います。 ■活動方針や頻度 もし可能ならメンバーで集団自転車走行を行いたいです。 ■どんな人に来てほしいか 自転車好きな方のほか、ロシアやサハリンが好きな人に集まってほしいです。
マガジン
記事一覧
【クロサキナオ企画】農のあるくらし
メンバーシップでお世話になっているクロサキナオさんの企画に参加し、５月らしい記事を書くことにしました。
狭い庭ですが、足立農園として日々、農作物を育てて収穫しています。
その様子は記事して投稿し、もうすぐ１００本になろうとしているところです。これまでにたくさんの作物に取り組み、単に栽培するだけでなく、収穫物を加工し食事を作ることを行ってきました。
代表的なもの３点を挙げて見ました。
２０２
ヴィ―ガン論争に想う多事争論
シリーズ投稿の題材を「肉」にして記事作成をはじめたら、最終的にはヴィ―ガン料理に方向性が行ってしまいました。肉シリーズを締めくくるにあたり、これまでの投稿を振り返るとともにＳＮＳで起きているヴィ―ガン論争についても一言触れていきます。
１ これまでの投稿を振り返る。
最初は近くに精肉店があり、珍しい部位を扱っていることから、それをうまく記事に昇華させようという狙いで記事作成が始まりました。
植物性素材だけで作るハンバーガー
肉に関する投稿を続けていくうちに、いつの間にか動物性食材を使用しない料理に方向性が変更しています。
前回予告の通り、イオンで購入した植物性チーズを使用して、逸品を作ることにします。
（１）準備編
材料はこちら。ハンバーガーを作ります。
たまねぎを炒めて、あめ色にしたらおからハンバーグに投入します。
ニンジンは愛知県東浦町産。形は悪いけど甘いのです。地産地消です。
炒める時に使う油はオリ
豆乳からでもチーズは作れる
以前、牛乳から自家製チーズを作成し、１か月間ほど熟成して食べました。チーズはタンパク質がかたまってできるのだから、豆乳でもできるはずです。実際に作ってみましょう。
材料はシンプルです。豆乳とレモン果汁のみです。
豆乳をゆっくり温めたら、レモン果汁を振りかけます。鍋全体に振りかけます。
牛乳のときと同じようにタンパク質が凝固してきました。チーズの素です。
これをペーパータオルで濾して、水分を
大豆のお肉の使い方を探る
動物性たんぱく質を摂取しない場合、タンパク質を植物由来の食品で摂取する必要があります。そこで出てくるのは大豆で出来た肉です。
代替肉にはいくつかの商品がありますが、今回はこのベジミンチを使用して、夕食を作ります。ひとり夕食です。
大豆肉を下茹でして、熱を通します。
ゆで上がった状態がこれ。水で晒して、大豆臭さを取り除きます。
みじん切り玉ねぎも炒めて。
つなぎはこれ。キャッサバデンプンを
ヴィーガン用調味料の実力を探る
動物性たんぱく質なしにラーメンを作りましたが、出汁のパンチ力が弱かったため、それを補うような食材を探していました。
そこで見つけたのがこれです。ウェイパーですが、ヴィ―ガン向けです。動物性成分は入っていないとのことです。
家にまだ残っているスパイス各種を使用して、一品作ります。
庭でかろうじて取れたチンゲンサイ。ところどころ虫に食べられています。
細かく刻んで、水に晒しアクを抜きます。
ジャマイカの肉料理？
肉関係の投稿が断続的に続きます。仕事帰りにフラっと寄り道です。
いつもイベントを行っている金山駅南口です。この日は音楽イベント
「kanayama block」をやっていました。休日の仕事帰りなんとなく散策したくなる気分です。少し寄ってみることにします。
ステージでは音楽とダンスのパフォーマンス。珍しいアメ車も陳列されています。出店もいくつか出展されていました。
見つけたのはドラム缶で焼く風景
愛知県岡崎市はゆったりできる！観光地
連休のお出かけです。国内各地の有名な観光地はインバウンドでごった返している状態です。まだインバウンドに目をつけられていない場所を探して、ゆったりとお出かけを楽しみたいところです。
愛知県岡崎市にやってきました。昨年の大河ドラマの主人公は徳川家康でした。岡崎城を廻って楽しむことにします。
この時計がお出迎えです。定時になると・・・
からくり人形が舞を舞う仕組みになっています。
建物に入ると昨
薩摩硫黄島のタケノコ
鹿児島県三島村。鹿児島県の離島です。鹿児島港から船で行きます。
昨年、薩摩硫黄島に行きました。４０時間の旅では島を自転車で周遊しました。島にはみどころが多くあり、俊寛僧都の遺跡や安徳天皇の墓、椿畑や天然露天温泉（東温泉）などがあるほか、港周辺では海が赤いという珍しい景色を見ることが出来ます。
そして先日、ふるさと納税の返礼品が届きました。薩摩硫黄島名産のタケノコです。
冷蔵品で送られてきまし
家庭農園夏の陣 トウモロコシ 始動
前回の投稿では苦土石灰や肥料を播き、土を再度使うための準備をしました。
４月３０日。出勤前です。朝、気温が上昇しないうちに種を播くことにしました。裏側を見ると４月中がまきどきだそうです。間に合った。最終日だ。
市販とうもろこしの種はこんな感じ。粒が干からびています。
地面に穴を掘って、そこに種を置いて土を被せます。
穴には種を１つずつ。丁寧に播いていきます。
土を被せたあとは水をたっぷり