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「日本酒で乾杯」をする前に
10月１日は日本酒の日です。日本酒造組合中央会が1978年に定めたそうです。僕が１歳の時からあったのかと驚かされますが、個人的に殊更に意識に上るようになったのは、10年くらい前からのような気がします。
少なくとも、僕が学生の頃、実家の酒販店で日本酒の日をPRしていた記憶は一切ありません・・！
前職の官公庁勤務時代には、来春の内定者の解禁日である10月１日が日本酒の日と重なっていたことと、所属がお
モノづくりが自由にできないということ。
お酒の製造については免許制度があり、誰もが自由につくることができないということに対する賛否が様々な場面で論じられています。とりわけ日本酒は新規での免許取得は実質的には不可能であり、新たに自分でつくるにはハードルが極めて高い業界です。
税収確保の観点、致酔性の問題、既得権益、更には憲法の幸福追求権に反しているのではないかとか、新規参入を拒んできたが故に産業として衰退しているのだ、などなど。いずれの
ウィズコロナの世界で、君を待つ酒。
ウィズコロナの社会の中で、人と人との関わり方も変わりつつあります。
気軽に友人とお酒を飲みに行くというのも、簡単にはできなくなってしまい、どこか特別なコトのように感じてしまいます。
古来より、大切な人との付き合いでは、傍らに日本酒がありました。
万葉集に「待酒（まちざけ）」という言葉が出てきます。
『君がため 醸みし（かみし）待酒 安の野に 独りや飲まむ 友無しにして』
この歌は、太宰師大伴卿
若者の日本酒離れをあきらめない。
少し前の資料になりますが、平成29年版の消費者白書で「若者の消費」という特集が組まれ、若者の「車離れ」と「アルコール離れ」がピックアップされました。政府の報告で、この２つが象徴的に取り上げられたというのは、なかなかインパクトがありました。
僕が学生の頃は、自分の車を持てて一人前だと思っていましたし、バーでカッコよくお酒を飲むことに憧れてよく背伸びをしていましたが、そのような感覚も今は昔なんだなと