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2020年1月の記事一覧
カカオ豆からチョコレートを作ってみた話:Bean to bar の作り方
かれこれ4年ほど経つだろうか…
SNSで見たBean to bar のワークショップに参加して、カカオ豆からチョコレートを作る方法を教えてもらってから、バレンタインの時期になると子供達と一緒にチョコレートを作っている。
溶かして固めるだけでなく、文字通りカカオ豆から、だ。
個人でもネットで焙煎前のカカオ豆が手に入るなんて、良い時代になったものである。
1、カカオ豆の準備まずは、何は無くともカ