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自炊

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2023年10月の記事一覧

北海道産南瓜と小松菜白胡麻ご飯

北海道産南瓜と小松菜白胡麻ご飯

晴れの日曜、最高気温20℃

日曜の夜、いかがお過ごしでしょうか。

山の温泉に出掛けた親族の若者が、産直市場から「欲しいものがあれば…」と電話をかけてきました。

今年こそ生栗で栗ご飯を炊いてみたいと思っております。

栗とその他山の幸を頼みましたので、今週もまた自炊記事にお付き合い頂けましたら幸いです。

秋に紅葉を愛でながら山の温泉…。
お湯に浸かり部屋で寛ぐ妄想。
(行く予定はございません

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むかご炊き込みご飯とケール

むかご炊き込みご飯とケール

晴れの金曜、最高気温18℃

皆様今日もお疲れ様でした。

あと数日で11月ですね。
いつの間にか朝食の糠漬けが、胡瓜から蕪になりました。

10年前の10月の記録を見ましたら、お預かりした特別な新米で24合分のおにぎりを一気に作った日がございました。

今となっては、体力的にもうお引き受けできかねます。

「道明寺粉で作った和菓子のような艷やかな炊きあがり」

もはや他人の記録を読んだ気分です。

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かぼちゃ·くり将軍生クリーム和え

かぼちゃ·くり将軍生クリーム和え

晴れの日曜、最高気温17℃

日曜の夜、いかがお過ごしでしょうか。

10月後半らしい空気の冷たさをかんじるようになり、昨日はついに秋物の上着を着て外出しました。

それでも夏のないところに住みたいです。

・今日の自炊

先日、生クリームとさつま芋を和えたものをご覧頂きましたが、今日は南瓜で作りました。

蒸し煮にした南瓜を潰し、冷まして生クリームを加えます。

乳脂肪45%以上の生クリームを瓶

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ブロッコリーと黒にんにく鍋炊きご飯

ブロッコリーと黒にんにく鍋炊きご飯

晴れの水曜、最高気温22℃

週の中日、皆様お疲れ様です。

ブロッコリーが高額な今日この頃ですが、昨日はお手頃価格になっておりましたので、黒にんにくと一緒に炊き込みご飯に。

黒にんにくの出汁が利き、また、意外と目にも鮮やかな混ぜご飯になりました。

夜は指圧を受けます。

・今日の自炊

・ブロッコリーと黒にんにく鍋炊きご飯

・秋鮭と黒にんにく、ザクロ酢

・葉野菜、根菜、茸、味噌の汁物

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頭芋と黒にんにく、ケールと鍋炊きご飯

頭芋と黒にんにく、ケールと鍋炊きご飯

雨のち晴れ、最高気温15℃

こちらはこの秋一番、最高気温の低い雨の日曜となりました。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。

さといもの親芋「頭芋かしらいも」は、縁起物としてお正月の食材にも使われますね。

思いついて、黒にんにくとケールと煮たものをご飯に。

加熱調理に向いている紅玉は、蜂蜜とザクロ酢と和え、
あえて生食。

先日、証明写真を撮った際、盛大に加工を施した為、証明効果の無いような仕上

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甘辛鰤と黒にんにくザクロ酢

甘辛鰤と黒にんにくザクロ酢

晴れの木曜、最高気温22℃

深夜、さらに気温が下がるようになりました。
皆様お住まいの地域はいかがでしょうか。

以前読んだ本の続編が、思いがけず図書館に入っていたので借りてきました。
ある時ふと訪れる喜びです。

・今日の自炊

昨晩、甘辛く煮ておいた脂身の多い鰤の切り身を、黒にんにくと焼き、ザクロ酢をかけました。

黒にんにくは、甘みがありドライフルーツのようですね。

暑い時期には調理しな

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新米。秋鮭カマ煮、キャベツとチーズ

新米。秋鮭カマ煮、キャベツとチーズ

晴のち雨の火曜、最高気温21℃

連休明け、皆様お疲れ様です。

失敗続きの「フルーツサンド作り」、先日ついにやや成功しました。

乳脂肪45%以上の生クリームを瓶の3分の1までいれ、蓋をして約10秒振りますと、スプーンで掬える固さになり、それをパンに塗り、果物を挟んで完成です。
(お店のようにはできません)

シャインマスカット5粒170円…で作ってみました。
贅沢なのかどうか分からないフルーツ

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じゃが芋と秋鮭のレモンクリーム煮

じゃが芋と秋鮭のレモンクリーム煮

晴れの土曜、最高気温21℃

土曜の夜、いかがお過ごしでしょうか。
先週と比べてだいぶ気温が下がってきましたね。

気温差に負け、伺いたかった管楽器の演奏会や、お誘い頂いた催しに行けず、籠っておりました。

・今日の自炊

鮭を使った自炊が続いておりますが、お付き合い頂きまして恐れ入ります。

緑のレモンと牛乳で、秋鮭とじゃが芋を煮てみました。
チーズがあると良かったのですが。

・じゃが芋と秋鮭

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北海道産秋鮭と緑レモン炒めご飯

北海道産秋鮭と緑レモン炒めご飯

晴れ、強風の金曜、最高気温21℃

皆様、金曜日お疲れ様でした。

愛媛産、緑色のレモンを1つ購入しました。
可能でしたら買い占めて部屋に飾り、少しずつ使いたいところです。

北海道産鮭の切れ端セットが売り場に残っておりましたので、またしばらく鮭を頂きます。

レモンを絞るだけで、風味が
がらりと変化しますね。

・今日の自炊

・北海道産秋鮭と緑レモン炒めご飯

・茸と秋野菜、根菜、味噌の汁物

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秋鮭と白茄子、紫玉葱、ディル煮

秋鮭と白茄子、紫玉葱、ディル煮

曇の水曜、最高気温21℃

週の中日、皆様お疲れ様です。

昨夜はひんやりとして、深夜の一番嫌な時間に目が覚めました。

この夏、たびたびお世話になったレトルトカレーと、食後のアイスクリームの夕食は終了します。

夜は鍼治療。

・今日の自炊

白い袋が積み重なっていたので、表示を見てみると白茄子でした。
大きな白い茄子が1つ1つ白い袋に入っている光景は清々しく、思わず購入。
新鮮な秋鮭の厚い切り

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焼き車麩、モロッコいんげんの炒めご飯

焼き車麩、モロッコいんげんの炒めご飯

晴れの日曜、最高気温26℃

今日から10月ですね。
皆さん9月はいかがお過ごしでしたでしょうか?

私は一足早い芸術の秋(という言い訳)、演奏会に3回伺いました。

すべて、街で一番好きな音楽ホールでの開催。

そのうち2公演は、発売日から数日後に買いに行ったところ、なんとほとんど売り切れており、演奏者が全く見えない席での鑑賞となりました。

たいていは当日券売り場に並ぶのですが、「よろしければ

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