ひさしぶりに米粉100％パンをホームベーカリーで焼いてみた。砂糖と塩と油とイーストだけのシンプルな材料で作れる。ミミはカリカリ、中はフワフワ、食感はモチモチ。お米特有の甘みがあって、何もつけなくても美味しい。米粉パン専用のお米ミズホチカラがよく膨らむのでいいみたい。また焼きたい。