ノヴィサド日本食開拓記 餃子編
日本食のない街ノヴィサドで日本食に挑戦していくシリーズ第４弾。
ノヴィサドの寿司レストランと共同で、現地向けの日本食の開発に取り組んでいます。
今回は8月後半から作り始めた「餃子」についてです。
このシリーズ、すっかり更新が滞ってしまいました。
今回の記事は１０月に書いていますが、実はレストランの仕事は８月末を以って一時休業しています。
夏の終わりとともにセルビアも再びコロナ感染者がじ
戦争とアスリート――空爆通りより愛を込めて
北江です。
サッカーに関する小説を書いたことがあります。ちょっと調子良すぎる展開だったな、と反省していますけど。（『蹴走行進曲 「空爆通り」より協和音をこめて』北江亜音著）＊Kindle電子書籍ストア
中心に据えたのはスポーツ選手が戦争という究極の状態に押し込められる経験の悲劇です。今でも徴兵制のスポーツの問題を抱える国もありますが、戦争とスポーツは無関係ではありません。政治とスポーツは連
特定外来生物だけど、ノーザンパイクが旨すぎる
とにかく魚が好きで、肉よりも圧倒的に魚料理が好きなので、海なし国セルビアに来たばかりの頃は、一体どうすれば良いのかと悩みに悩んで夜も眠れない日々を過ごすことを覚悟していたのですが、そんな些細な悩みはすぐに吹き飛びました。
海なし国セルビアでも、魚料理で優勝できるんです。
以前記事にした、このセルビア風魚介鍋「リブリャ・チョルバ（Riblja Čorba)」も美味しいんですけど、今日紹介する料理
