オレゴン州

アメリカ自然食レストラン「Paycheck Protection Program」チャレンジ8週間記録-11‐PPP終わる?

さてフェデェラル補償PPPの8週間は終わりましたが、残念な事に会社の業績が追い付く事はありませんでした。

これからどうする?

色々見えた三カ月。結論から言うとオンラインの世界にどっぷり浸かろう。「実世界で作るもの、考えるもの、こと」をインターネットを通じて宣伝、販売、交換、交流、公開、オンラインと言う新しい世界と繋がることだった。非常に面白いじゃないか。ドラえもんが描いた未来が今ここにある。イ

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家飲み貴族(笑)

仕事なのか趣味なのか分からないのですが、瓶や缶では無くて樽生が家で飲めるような環境が整っておりまして。

先日、私が取り扱うアメリカ・オレゴン州のフルセイル ブルーイングがリリースした新作のヘイジーIPAを20L樽で我が家に導入しました。最近流行なんですよね、ヘイジーIPAが。

樽生なので飲みたいだけ注げます。量が自由に調節出来、その上おかわりし放題というのは正に天国。家飲み貴族ですな(笑)

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アメリカ自然食レストラン「Paycheck Protection Program」チャレンジ8週間記録-10-再び動き出す気配

ケータリング商談始まるか?

今日は3か月振りだろうか、嬉しい問合せが相次いだ!…っと言っても2件だが。いやいや上等上等!コロナ以前は一般的にイベントはケータリングVenueで行われていたが今や大勢で集まれない。そこでリモート形式に100名を8名位のグループに分散して12か所をオンラインでつないでイベントをする。オンラインシステムは地元ラジオが支援し、その12か所にボランティアが料理を配達するとい

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アメリカ自然食レストラン「Paycheck Protection Program」チャレンジ8週間記録-9-時の流れに身を任せ~

そろそろPPPが終わる8週間目が見えて来ている。コロナで全売上(ケータリング、デルタ航空機内食、レストラン営業)を失って気づいた事は当たり前だけど私の事業は一人では何もできない。スタッフを必要に応じて一人づつ呼び戻し5名で再スタート。州知事のレストラン閉店オーダー1週間後から工場では出来ないレストラン高品質な自然食冷凍食品販売とYouTubeを始めた。1か月後にオンラインショップに切り替え、在庫管

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ポートランドってどんな街?!

Hello!

Ayaです!

こんにちは。皆さんいかがお過ごしですか?

今日は編集中に、noteが一時停止してしまい焦りましたが、復旧して良かったです💦

今日はポートランドの魅力についてお話します★

ポートランドと言えば…

全米住みたい街 NO.1!!!!

そのほかにも、「全米で最も環境にやさしい街」とも言われています。

私は、アメリカ国内では、ニューヨーク、フロリダに行ったことが

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励みです😭❤️Thank you!!!
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iPhoneでレストランの危機

コロナ前の話。「Grubhub, Caviar, Godash, Postmate, Uber eats, etc…」配達業者の参入  

5年程前にポートランドの自転車配達会社がお店に営業に来た。配達料は料理の金額の25%、その上お店で出している金額と同じに提供せよと言う。勿論断った。今はその頃と違って手数料が10%と手軽な所もある。上記に書いたこの配達業者達が通常のレストラン売上を超える売上を

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はじめてのポートランド#5

最終話 2022年の再訪に夢を見て…

前回の話 イケメンを見ながら朝ごはんを食べたりビールを飲んだり街歩きについて記しました。

▲ ダウンタウンの壁画。アメリカの女子サッカーなんて珍しい!

4日目の朝。
帰路の日がとうとうきてしまいました。私の約30万円を捧げた旅が終わります。

実際、こんなしみったれていられませんでした。
朝5時に起きて、身支度して、スーツケースに荷物を全部つっこんで、ベ

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茶柱、立ってるよ〜
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コロナ禍から新しい食文化を創造しよう

「食べる側としても、お気に入りのレストランの冷凍食品や持ち帰りの箱に入った料理が食べたいわけじゃない。サポートしたいから頼むけど。」そんな書込みを目にした。これはレストランに行く価値を引き合いに書かれた一部だ。確かにそうなのだろう。残念だがその通りだ。

州知事からレストランクローズオーダーが出された3月23日、お店での食事は禁止されたがテイクアウトやデリバリーは許された。もともとテイクアウトが出

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アメリカ自然食レストラン「Paycheck Protection Program」チャレンジ8週間記録-8-オンラインストア始まる

借りられる全てのスモールビジネス救済処置を得ながら会社の未来を探すことになろう。新しい事が好きな私でも大分刺激が強くサバイバル感が半端ないのだけど冷食事業の発展と合わせてお店のReopenを考え始める日々。ひとつ目のアイデアは道に面しているブロックが幸いにも私を含め全部が飲食店、そしてその道を挟んだ両隣の道には幸いにも飲食店がない。それなら市に我がブロックの道の半分の閉鎖を検討して貰えないか手紙を

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はじめてのポートランド#4

前回までの話 出発から2日間の街歩きについて記しました。

第4話 イケメンとPIXAR 

 3日目の朝。
 昨日の夜に宿の地下で洗濯機と乾燥機を回してからなんだか生乾きの洗濯物にいじけてます。うーん、今日はとびきりおいしい朝ごはんを食べて気をとり治そうか!身支度して水を一杯とバナナを食べたら、さあ冒険です。

 昨日と同じ Clinton St. へ。またワッフルのお店に入ろうかなーとうろうろ

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