レタスのためのふかふかベッド ~ 世界一美味しいオレゴンの青空レストラン 4
今回のテーマは土。グラスルーツガーデンのマネージャーのメリーが一番こだわっていたのは土だ。土が良くなければ美味しい野菜はできない。すべては土から始まる。私たち親子はガーデンで土と深く向き合う時間をたくさん過ごした。
2月、オレゴン州ではクロッカスの花が咲き春の兆しが感じられる頃、グラスルーツガーデンではガーデンベッドの準備に忙しくなる。ここでは畝のことをガーデンベッドと呼ぶ。オレゴン州は秋から冬にかけて雨季となり毎日のように冷たい雨が降る。冬は雪や氷に閉ざされることもあり畑