Instagram過去投稿分

2023年2月24日 23:42

時間の使い方

※2021年12月15日投稿分

おはようございます。井手です。
12月も折り返し地点へ来ましたね。
飲食店は繁忙期に入り、何かと忙しくなってきましたがしっかり体調管理を行い、気持ちよく新年を迎えれるようにしたいと思います。
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さて、前回の投稿で「時間」はお金で買えないので限りある時間を大切に使いましょう。
他者から時間をいただくことの重さを考えましょう。というお話をしました。
今日はそこか

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月23日 22:24

お金で買えないもの

※2021年12月11日投稿分

おはようございます。井手です。
前回の投稿より間が空いてしまいましたね。
言い訳をさせていただくと、昨日投稿しようと思っていた文章が8割ほど書き終わった頃に、誤操作により全消去してしまいました。
そのまま拗ねてやる気を無くしてしまった次第です(笑)
改めて、再投稿頑張ります。
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さて、本題に入りますが本日は「お金で買えないもの」についてお話ししたいと思います。

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月22日 18:44

生理

※2021年12月5日投稿分

こんにちは。井手です。
今日明日は月に一回の2連休ということもあり、ゆったりと過ごしています。
今日の内容は少しセンシティブなお話になるので、興味のない方はスルーしてくださいませ。
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さて、いきなりですが女性には「生理」があります。
今回は生理の仕組みや理論を語りたいのではなく、当事者として女性には共感してもらえ、男性にも理解していただければ嬉しいなという内容

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月21日 00:10

記念日

※2021年12月2日投稿日

おはようございます。井手です。
昨日の東京は日中暑いと感じるほどでしたが、日が落ちるとやはり一気に冷え込みました。
寒暖差で体調を崩さないようしっかり管理していきたいと思います。
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さて、一昨日・昨日は私にとって特別な日でした。
具体的な話は省きますが、改めて、
同じ方向を向いて共に進む。
力になりたいと思える人がいることがどんなに自分自身に力を与えるか感じました

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月19日 23:00

ラビオリ

※2021年11月30日投稿分

おはようございます。井手です。
最近はカラッと晴れた日が続き、今朝も東京は雲ひとつない空です。
ただここ数日でグッと気温が下がりましたね。
「ヒートテック」にお世話になる時期がやってきました。
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さて、東京のレストランに勤め始めて早1ヶ月が経とうとしています。
この1ヶ月を思い返すともっと長く感じるような濃い一日一日でした。
初めての経験が多く、何にしても刺激的

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月18日 21:18

八百屋のおとうさん

※2021年11月29日投稿分

おはようございます。井手です。
ずいぶん投稿の間が空いてしまいました。
なるべく空けずに書けるよう頑張りますので、引き続きご覧いただけましたら嬉しいです。
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さて、昨日とても驚く出来事がありましたので今回は物語調にお話ししたいと思います。
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夕方、最寄りの駅から帰宅している時のことです。
おいしいカブを探していて、私は商店街の八百屋に寄りました。

見てみた

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月17日 22:40

一緒にやる

※2021年11月25日投稿分

おはようございます。井手です。
晩にお風呂へ入ると、寒暖差でしもやけになるほど体が冷える季節になってきました。
皆さまも寝る時などしっかり温かくして、風邪をひかないようお気をつけくださいませ。
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さて、私が働いているレストランは一風変わっていて、毎日お昼と夜の間休憩で筋トレをしています。

オーナーが来年ボディービルの大会に出る予定というほど、本格的に鍛えていら

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月16日 23:55

調理師学校時代の友人

※2021年11月22日投稿分

こんにちは。井手です。
今日は朝のうちに書ききれず、仕事の合間のこの時間での投稿になってしまいました。
もしよかったら覗いていってください。
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さて、昨日は大阪の調理師学校時代の友人に会ってきました。
私と同い年の女の子で、卒業後からずっと東京で料理人として働いています。
一昨日、私の勤めるレストランにも食事に来てくれたので、そのまま誘って会うことになりました。

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月13日 23:58

ファインシュメッカーサイトウ

※2021年11月19日投稿分

おはようございます。井手です。
寒いですね。朝起きたら布団へ戻りたくなる時期になりました。
朝のストレッチは体を温めてくれるのでお勧めですよ。
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昨晩に、また１つ素敵な出会いがありました。
現在働いているレストランのシェフにお誘いいただいて、シャルキュトリーのお店へ伺いました。
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「feinschmecker Saitouファインシュメッカーサイトウ」
シェフ

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月11日 23:13

仕組みを理解する

※2021年11月17日投稿分

おはようございます。井手です。
11月も折り返し地点に入り、あっという間に今年も終わりに近づいてきましたね。
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さて、本日は「仕組み」を理解するお話です。
これは仕事を教わる時や、誰かから学びを得るときに大変重要なことです。

要するに、言われたことや他者がやっていることに対して見るべきは表面的なことではなく、分解してなぜそうなるのかを立体的に捉えることです。

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月10日 22:47

川の流れのように

※2021年11月13日投稿分

おはようございます。井手です。
今日は久しぶりに髪を切りに行けるので、ウキウキしております。
2年前くらいにショートヘアにしたのですが、一度この楽さを味わうとなかなか伸ばすのは難しそうです。（笑）
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さて、私はよく通勤時や家の中でも音楽を聴くのですが、最近はリラックスしたい時に美空ひばりさんの曲を聞いています。
誰もが知る昭和の歌姫ですが、やはり古き良き名曲には

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月9日 01:27

自分の心に声をかける

※2021年11月12日投稿分

おはようございます。井手です。
最近投稿が数日に1回と頻度が下がってしまっているので、なるべく投稿をし続けれるように頑張っていきたいと思います。
改めてやってみると、毎日ブログやSNSで発信している方を本当に尊敬します。
私も思いついたことをさっと文章に起こせるような力を身につけていきたいですね。
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「自分の心に声をかける」
さて、今日はタイトルを付けてみた

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月8日 05:52

変わらない店

※2021年11月9日投稿分

おはようございます。井手です。
昨晩から雨が降っていて、少し服が濡れると忽ちに体もひんやりしてしまいます。
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さて、私は都会の裏路地には怖い印象があって表通りばかり歩きがちなのですが、昨日ばかりはある場所へ向かって枝分かれした外れた道へ入っていきました。

皆さんは渋谷にある「名曲喫茶ライオン」というお店をご存知でしょうか。
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私が好きな作家のお一人で、井川直子

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井手永遠子(いでとわこ)

2023年2月6日 23:08

失敗から生まれた模様

※2021年11月6日投稿分

おはようございます。井手です。
一昨日と昨日と仕事終わりにスタッフみんなで筋トレをしたので、今日は朝から体がバキバキです。（笑）
こんな状態ですが、今日もお仕事頑張ってまいります。
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さて、料理において見た目というのは食べ手のファーストインパクトになり、とても重要です。
そのことに大きく関わるのは「器」です。
どのレストランでも、お皿に関してこだわりを持たないとこ

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