2023年12月の記事一覧
シチリア島へ！Buongiorno Sicily＠Catania
旅のきっかけはゴッドファーザーも愛した、シチリア郷土菓子カンノーリ。
大好物だ、ボローニャのシチリア菓子店で云々と話していたら「それならシチリア行こうよ」と。
冗談だと思ってたら本気だった。飛行機みたら2人で往復60€。
迷わず、行こ行こ！と。
朝5時30分の飛行機、1時間半寝て起きるとそこはシチリア。ぼんじょるの。
朝ごはんに、念願のカンノーリを。
手を引いて連れて行かれた老舗菓子店
母がイタリアへ（３）パルマ＆ボローニャから日本帰国編
11月、母が一人で私を訪ねてきてくれました。
父とトイプードルはお留守番です。
8日の短い滞在でしたが、私の本拠地エミリア州ボローニャはもちろん、ボローニャから電車でモデナやパルマにもお連れし、またプーリア州のマンマの元へも。ぎゅっと詰まった密な時間。
最終回の第三弾は、ボローニャに戻ってきまして、パルマ半日観光、ボローニャでのお見送り編です。
パルマへ！
ボローニャから電車で1時間、パ
母がイタリアへ（２）プーリア州バーリ・アルタムーラ編
11月、母が一人で私を訪ねてきてくれました。
父とトイプードルはお留守番です。
8日の短い滞在でしたが、私の本拠地エミリア州ボローニャはもちろん、ボローニャから電車でモデナやパルマにもお連れし、またプーリア州のマンマの元へも。ぎゅっと詰まった密な時間。
第二弾は、プーリアのマンマの元へ、プーリア編です。
こちらにリールでも1分半でまとめています。
バーリ
アルタムーラ
バーリへ！
母がイタリアへ（１）ボローニャ・モデナ編
11月、母が一人で私を訪ねてきてくれました。
父とトイプードルはお留守番です。
8日の短い滞在でしたが、私の本拠地エミリア州ボローニャはもちろん、ボローニャから電車でモデナやパルマにもお連れし、またその間ではプーリア州アルタムーラのマンマの元へも。ぎゅっと詰まった時間でした！
まずは、Welcome to Italy、エミリア編です。
こちらにリールでも1分半でまとめています。
母、到着
ボローニャの郷土料理レストラン。ボローニャ在住の料理家のおすすめ（旅するイタリア料理＠Bologna）
今回はボローニャのレストランで食べるオススメ郷土料理を、ボローニャ在住の料理家が紹介します。
ちなみに、ボローニャ大学の博士課程で、食と料理の歴史文化学を専門に研究してます。
お客様をご案内することも多い上、ボローニャの友達と食べ歩き、2年間で地図の通り、相当な数のレストランに行きました。
その中で絞りに絞って、私のおすすめをご紹介します！
@Ristorante Donatelloボロー
パドヴァのもみじ、鴨肉のビーゴリ（旅するイタリア料理エッセイ＠ヴェネト州パドヴァPadova, Veneto）
ヴェネト州パドヴァ。紀元前9世紀から町は栄え、ルネサンス期のフレスコ画の傑作、イタリア2番目に古いパドヴァ大学、ヨーロッパ最古の植物園などを有す町。そんなパドヴァにひょんなことから1泊2日でお邪魔した時のことを徒然と。
料理の前に、少し街歩きを。
まずは、町の中心にある1831年創業の歴史的カフェ「Caffé Pedrocchi」で、名物のミント・カフェで朝食。
エスプレッソの上に、ミント・
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2023年11月
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2023年11月のレポートです！
今月のレシピは「本場の生マグロのパスタ」。
20分でできるパスタですが、マグロが柔らかく、トマトが全ての旨味をパスタに絡めてくれて最高の逸品。
そして、今月はヴェネト州パドヴァ、母を案内してエミリア州とプーリア州、美食を求めてシチリア島へと沢山旅をしました。
メンバーも48人。
一緒にディープなイタリア料理を旅して下さ