日々の食卓

2021年7月31日 13:52

日々の食卓・牛すじカレーでカレーパン

2021/07/31 晴れ
冷凍しておいた牛すじカレーの残りで、カレーパン。
レーズン酵母を使ったパンの作り方をアレンジするのが楽しい。
揚げたてのカレーパン最高だったなぁ。
ただ、生地の閉じ方が甘くて何個か破裂させてしまった。
また近々リベンジしないと。

『牛すじカレーパン』
牛すじカレーと共に近々レシピをUPする予定。揚げたてのサクフワが美味しくて止まらなくなるけど、中年だから胃もたれしない

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cobo

2021年7月30日 13:20

日々の食卓・美味しい夏。山パ農園のゴールドバレル

夏といえばとにかくマンゴーだった我家。
でも去年美味しいパイナップルをいただいて以来、すっかりパインの虜になってしまった。

今年出会えた山パ農園のゴールドバレルは、美味し過ぎてリピート買い。
沖縄でも一部の地域でしか作られていないゴールドバレル。しかもこちらは無農薬栽培。
もう普通のパインに戻れないんじゃないかと不安になるほど美味しかった。。。娘の食いつき方も全然違った。本当に美味しいものは分か

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cobo

2021年7月29日 22:39

日々の食卓・焼豚ゴロゴロ炒飯

2021/07/29 晴れ
焼豚を作った翌日は、我家は決まって炒飯。冷蔵庫に入っていた焼豚が、またほわっと柔らかく復活してくれるのも嬉しい。娘も大人と同じ量食べるほど大好きな炒飯(とお肉)。

cobo

2021年7月27日 19:35

日々の食卓・明日は炒飯

2021/07/27 晴れ
この焼豚がある時に食べられるもの。
厚切り焼豚がゴロゴロ入った炒飯は、家族みんな大好き。
焼豚は出来立てをスライスして食べるのも良いけど、翌日の方が楽しみだったりする。

『焼豚』
材料全部入れたら圧力鍋で15分。
楽ちんで美味しいは正義。

cobo

2021年7月26日 20:22

日々の食卓・卵サンド

2021/07/26 曇り
pain au lait(パン・オ・レ)=フランス語で"ミルクパン"を意味するパンを我家は豆乳で。
マヨネーズと塩胡椒で味付けした卵に少し甘味のあるパンがよく合う。
卵サンドは、カンパーニュのオープンサンドで食べたりするけど、この組み合わせも美味しくてお気に入り。
フワフワで外側も硬くないから娘も食べ易いみたい。

cobo

2021年7月25日 22:54

日々の食卓・ボンゴレビアンコ

2021/07/25 曇り
やっとやっと台風が去った今日。
洗車機渋滞を覚悟していたけど、時間帯のタイミングが良かったのか、スムーズに入れてラッキーだった。
久々に外をぶらぶら歩き、娘も満足そう。
今日のボンゴレはトマト入り。作り置きの塩トマトが大活躍するメニュー。

作り置きの塩トマトが大活躍するメニュー。

cobo

2021年7月24日 09:26

日々の食卓・アグー豚の焼豚

2021/07/24 まだ台風
今回の台風で作っておいた焼豚。台風が予想以上に長引いているので、採ってきた野菜も重宝してる。
みずみずしくて美味しい冬瓜はスープに。
残りの焼豚は明日炒飯になる予定。

cobo

2021年7月23日 21:51

日々の食卓・ゴーヤのおひたし

2021/07/23 まだ台風
今回の台風は長い。長過ぎる。
それほどの猛威じゃないんだけど、とにかく長い。台風でダメになる前に急いで採ってきたゴーヤをおひたしに。

『ゴーヤのおひたし』
うすーくスライスしたら、塩と黒糖をまぶして10分置いて熱湯に10秒くぐらせる。湯切りしたら完了。
塩と砂糖を両方使うと、先の苦みと後の苦みを両方抑えることができる。
おかかと醤油をかけていただきます。

cobo

2021年7月22日 22:34

日々の食卓・夏のたのしみ

2021/07/22 雨
予想以上にのんびりゆる〜く通過していった今回の台風。
それでもバナナの木は３本くらい折れてしまったし、夜中にはそれなりに強い風は吹いていた模様。でも、もしかしたら大したことなかったって感覚自体が、長い島暮らしのおかげで麻痺しているのかも知れないな。

そんな今日のデザートは、先日届いた美しい白桃。

毎年恒例の桃便。美味しくて思わず唸ってしまう。
あ〜美味しい。この優

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cobo

2021年7月21日 08:18

日々の食卓・牛すじカレー

2021/07/20 雨
現在ゆる〜く台風停滞中。

台風が来ると分かったら、
出かけられない&更に停電する可能性があるので、食材の買出しとご飯の作り置きは必須。
今回は焼き豚、牛すじカレーを作って備えた。
牛すじカレーが今回とても美味しく出来たので、時間がある時にレシピをちゃんと起こしておこう。

『牛すじカレー』
トロトロの牛すじカレーは、我が家の定番。目玉焼き、チーズ、グリルチキンや、付け合

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cobo

2021年7月20日 12:24

日々の食卓・台風の前に

2021/07/20 雨
台風が来る前に収穫した野菜達。
冬瓜、ゴーヤ、青パパイヤ、空芯菜、巨大なオクラ。
オクラを狙う野菜泥棒の手✋🏽

パパイヤはしりしりにして、冬瓜はスープにしよう。

cobo

2021年7月20日 12:08

日々の食卓・干し終えた梅の副産物

2021/07/19 晴れ時々曇り
台風がやって来る。まともに影響ありそうなやつは今年初。ベランダの植物も無事取り込んで待機。

それにしても、梅が干し終わっていて本当に良かった！
梅についてはまた後日いろいろ書くとして、とりあえず今晩の夜ご飯はその副作用『梅酢』を使ったさっぱり豚しゃぶうどん。
ごま油とめんつゆと合わせてたらり。あー暑くてバテた体に染みるなぁ。いくらでもはいりそう。

『梅酢で豚

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