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本場の❣️パエリアは、ピーマン🫑の出汁で！
お待たせしました！！！？！
私はパエリアを作るたびに、「本場のパエリアです〜❣️」と自分で自分に謎？のハードル上げます😅
でも確かに、日本のパエリアとイメージが違うので、
今回は、「本場の❣️❣️❣️パエリア🥘レシピ」をご紹介します。
※オリーブオイルに、素材の味を染み込ませるのが特徴です❣️
🥘海鮮と鶏のモモ肉のパエリア
材料
ピーマン
パプリカ
玉ねぎ
ニンニク
トマト（今回は
秋です。ジャガイモを茹でずに、すぐ食べたい！！！！ガレット🥔です〜。
去年はジャガイモが不作であまり食べなかったのですが、その反動か、今年はジャガイモばかり、目に入ります。😆
ジャガイモって、茹でるの、面倒な時ありませんか？
ジャガイモ、すぐ食べたい！！！！
そんな時の、ジャガイモを千切りの挟み焼き、フランスだとガレットというそうです。
材料
①ジャガイモ
②きのこ（今回は舞茸でしたが、何のキノコでもok)
③ニンニク
④ベーコン
⑤チーズ
フライパンに、微
初めてのビーツ採れました!❓２０２２年マイビーツ物語？！！①
北海道で地元産のビーツが販売される様になったのは、ここ何年かの話しではないでしょうか。
最近は近くのスーパーでも見られるようになりました。
今年は、スーパーで、「ビーツ発見！」と思っても、「我慢、我慢」と買い物かごに入れなかった訳は、春から楽しみに暖めてきた「マイビーツ！？」があったからです。
これは私の今年の「マイビーツ！？」のお話しです。
２０２２年春
さてこの瑠璃色の鉱物的なものは何でし
地味だけど美味しい！マッシュルームとくるみのペースト。思い出のスペイン料理を道産食材で(なるべく)再現したい！ピンチョスクラブに変更ですね。
こんにちは！
とにかく美味しそうなパンがあったら、挟めたい、ていうか、のせたい、、、ボカディージョクラブていうか、もはや、ピンチョスクラブです😁
そうです、暑いので、冷たーい、ビールもいいけど、白ワインかシードラが飲みたい！！！（スペインのシードル）
それには、ピンチョスです！
私はピンチョスは、スペインのお寿司とかってに思っております。
そのネタの種類、きっと無限でしょう。😆食の創
王道のワカモレ.思い出のスペイン料理を道産食材で(なるべく)再現したい！ボカディージョ・クラブ3
こんにちは！
とにかく、美味しそうなフランスパン🥖があったら、、挟めたい。
そんなボカデイージョ欲が夏になると溢れて来るボカデイージョクラブの3回目。
そして夏いえば、アボカドです！
今回は、エルサルバドールの友人タニアちゃんから教えてもらったワカモレを乗せます。（前回のパンを冷凍してたのでピンチョスで😆）
南の国（中央ラテンアメリカ）から来たタニアとは、同じ歳でなぜか気があって、無
思い出のスペイン料理を道産食材で(なるべく)再現したい！ボカデイージョ・クラブpart2、マリアテレサのトルティージャ。
とにかく、美味しそうなフランスパン🥖があったら、、挟めたい。
そんなボカデイージョ欲が夏になると溢れて来るボカデイージョクラブの2回目。
マリアテレサのトルティージャ デ パタタ（tortilla de patata）のレシピを使ったボカデイージョ、、なんだけど、上にのっけちゃったんでピンチョスでした（ここは、勝手にmixデ 行きます。スペイン語風）
ピンチョス（Pinchos）は、カッ
思い出のスペイン料理を道産食材で(なるべく)再現したい！ボカデイージョ・クラブ！です！
札幌も少しずつ夏に近づいて来ました！暑いです！
ボカデイージョ（bocadillo）ってご存知ですか？スペインのサンドイッチのことです。フランスパンに色々な物を挟めます。
とにかく、美味しそうなフランスパン🥖があったら、、挟めたい。
そんなボカデイージョ欲が夏になると溢れて来ます。
ボカデイージョの特徴として、まず、パンコントマテ（pan con tomate ）をベースにします。そして
思い出の味バルセロナ！②スペイン料理じゃないよ、今回は中華です！
思い出スペインの料理を道産食材で(なるべく)再現したい！①夏の味ミミちゃんのパクチーの思い出の続編です。
（※本の話 河合隼雄さんの「とりかへばや、男と女」の続きはこの次です。）
夏の味といえばパクチー。
スペイン語ではCilantro（シラントロ）と言って、大きい市場では普通に売っています。
バルセロナの美術学校で同じクラスだった中国人のミミ。絵がすごい上手くて、美人で料理が抜群に美味か
思い出スペインの料理を道産食材で(なるべく)再現したい！①夏の味ミミちゃんのパクチーの思い出
美術学校の留学でスペインに居たのが、もうかれこれ20年前になる。
もはやスペインは前世並みの思い出だったが、コロナをきっかけにバルセロナのちょっと変わったアートクラスをリモートで受けていて、又嬉しいスペインとの繋がりができた。（その話しはアートの話しで又今度します🐶）
スペインの前世？的な思いでの一つが食だ。
スペイン料理ももちろん大好きだし、
それとは別に、人との繋がりで教えてもらった
今日からnoteはじめます
去年は色々な事があった。
コロナもそうだけど、個人的に色々とあった年だった。
だけどきっと忘れてしまう。
時が過ぎるて、忘れてしまう。
そして静かに日々が過ぎていく。
去年は色々あったから
当たり前に過ごしていたこと、それが当たり前じゃないと
実感した。
そして
この静かな日々を忘れたくないなと思った。
そうだ！書かなくちゃ！と思って大分だったけど
2021年の2月2日の節分