思い出のスペイン料理を道産食材で(なるべく)再現したい！ボカデイージョ・クラブpart2、マリアテレサのトルティージャ。

とにかく、美味しそうなフランスパン🥖があったら、、挟めたい。

そんなボカデイージョ欲が夏になると溢れて来るボカデイージョクラブの2回目。

マリアテレサのトルティージャ　デ  パタタ（tortilla de patata）のレシピを使ったボカデイージョ、、なんだけど、上にのっけちゃったんでピンチョスでした（ここは、勝手にmixデ 行きます。スペイン語風）

ピンチョス（Pinchos）は、カットしたバゲット🥖の上に、これまた色々な食材を乗せて頂く、バスク地方の料理で、ちょっとお寿司風だわーって勝手に思ってました。

バルセロナに行った大昔、日本好きなお爺さんとお婆さんに、スペイン語を教えてもらい、とてもお世話になりました。お爺さんがサルバドール、お婆さんが、マリアテレサと言います。お家にご招待されて、パエリアとトルティージャデ  パタタをいつも、ごちそうになりました。

その懐かしいレシピです。

まず、ボカデイージョクラブの基本中の基本。

パンコントマテの作り方から、今回はもう一度詳しく。

トマトの本来の味を楽しめますよ！これだけで本当に美味しい！

そして行きます！マリアテレサのトルティージャデ  パタタ。

パタタはジャガイモの意味で、家庭の味、ジャマイモの卵焼きって感じですよ！

材料↓

調味料は、オリーブオイルと塩です。

塩をぱらっと、ここで投入して味を整えます。

ひっくり返しができたら、色々な種類のトルティージャができるので、詳しく書いてみました。↓

スペインの皆さんは本当にトルティージャデ パタタを自慢げに持ってきます。（当時私は、ジャガイモの卵焼き？がなんでこんなに自慢かな？？？)と思ってました。他にすごいスペイン料理沢山あるしね。😅

でも今は、家庭料理を大切にする飾らない人達だったんだなーと思っています。

その家庭家庭で違う、トルティージャデ  パタタ。

マリアテレサのトルティージャデ  パタタは玉ねぎを沢山使うので、玉ねぎの甘味が特徴ですよ！

（今回は、卵、玉ねぎ、唐辛子、パン（道産小麦使用）が道産でした。）