日髙かおる／『かごんま食べる通信』編集長｜焼酎マイスター｜『焼酎語りべ通信』企画制作責任者
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なぜ『かごんま食べる通信』を創刊したのか？ ＜１＞
2018年4月に創刊してから丸6年が経ちました。過去に特集させていただた生産者さんが先輩からもらった励ましの言葉「7年は続けなさい」は、私自身へのエールにもなっています。
7年目をスタートするにあたり、創刊時の気持ちを再確認して、気合いを入れ直します。
創刊のきっかけ
15年ほど前のこと。起業を手伝った会社の仕事を通して、鹿児島の農家さんたちと知り合う機会がありました。実際に畑を訪ねて、彼ら
1年前の自分を褒めてあげたい！
先週の金曜日、若手漁師さんと若手養豚農家さんとの飲み会だったので、「やっぱり焼酎だよね。重いけど１升瓶持って行こう！」と、昨年秋の「紅茶サミット」で買ったはずの焼酎を探していたら、なんと出てきたのが「復刻版 七夕」！ いつ、どこで買ったのか、記憶にない。行きつけの酒屋さんで、「美味しいですよ。限定ですよ」と勧められて、この2つのキーワードだけで買ったに違いない。
作り手の想いを知るって、やっぱり
「聞く力」と薩摩揚げ
「だから言ったじゃない」
仕事仲間から、そう言われる度に「どうしてそんな言われ方をしなくてはならないのか。理不尽な」と気分を害した。ついには「私の言うことには、耳を貸さない」と叱られてしまったのだが、よくよく聞いてみると具体的な例まで挙げて説明したのに、私が全く相手にしなかったそうだ。だた、言われた記憶が全くない。「なんてことだ。人の話をよく聞くのが自分のいいところだと思っていたのに」と愕然とし
「今夏のトレンド戦略２０２１」〜かん味処#８〜での学び
1. 参加理由今回も今まで同様、自分自身の事業やお付き合いがある生産者さんたちに役立つ学びがあるに違いないと思い参加しました。
2. 学んだこと今回の講義の中で、特に興味深かったトピックは次の２つ。
１）"need" と"want"
商品は、①need商品、②want商品のどちらかに分類される。
①は、生活必需品。②は、嗜好品。①はなくなったら、すぐに手に入れたい。②は、しばらく手元になくて
「今夏のトレンド戦略２０２１」〜かん味処#7 ~での学び
1. 参加理由初回からの講座の学びが、毎回発展して繋がっていく組み立てになっているので今回も参加。知り合いの農家さんたちに、学んできたことを還元できたら嬉しい。ただ、私はコンサルタントではないので、本当に彼らにコンサルタントが必要な場合は、菅さんに相談するつもり。
2. 学んだこと
毎回濃い内容ですが、その中でも私自身が特に興味を持った点を挙げます。
A）コロナ収束後のマーケット変化のヒント
「商品PRの文章をつくる」〜産直茶屋"かん味処" #4〜での学び
1. 参加理由商品PRは、私自身の商品である『かごんま食べる通信』の購読者増だけでなく、仕事を通じて知り合った生産者さんにも伝えていきたいと思ったため。
2. 学んだこと１）売り場によってPRの文言を変える。売り場ごとに、そこに来るお客様が「なぜ私の商品を買ってくれるのか」を深く考えて文言を決める。
産直：地元で販売するので、産地名は不要。必要なのはカテゴリーと旬。
百貨店：それなりの値段を
「価格設定と交渉術」~産直茶屋”かん味処” #3~での学び
1. 参加理由価格設定と交渉術はどんなビジネスにも必須なので、受講しました。
2-1. 今回の学び〜一番悩ましい点〜「適正価格」＝「お客様が購入を認めた価格」
「販売価格」＝「原材料費、販売管理費などの経費」＋「利益」だが、この販売価格が適正なものかどうかは、お客様が決める。
ということは、いくらいい原材料を使って、販売管理費などの間接費用を抑え、利益を削って絞り出した販売価格でも、商品に価
「一次産業をとりまくブランド・コンサル・マーケティングの全体像」〜産直茶屋"かん味処” ＃２〜 での学び
参加理由前回の講座がわかりやすくて納得がいく内容だったので、第２回にも参加。しかもテーマは、ブランドやマーケティングのコンサル。知り合いの生産者さんたちがお願いしているコンサルの中には、その結果に大きな疑問を感じてしまうものもあったので、その実態を知りたいと思った。
今回の学び講座の副題は、"Darkness of Brand Consulting"。 この副題からもわかるように、ブランドコン
『かごんま食べる通信』は、食べ物の通販ではありません。では、いったい何？
はじめに2018年４月創刊の『かごんま食べる通信』。隔月（偶数月）発行。1部3500円（税込・送料込）です。全国様々な地域で発行されている「食べる通信」同様、日本食べる通信リーグに加盟しその規約に基づいて発行しています。
発行元は株式会社食未来（鹿児島市）。編集長の日髙かおる（私）が『かごんま食べる通信』を発行するために創設した会社です。
『かごんま食べる通信』は、食べ物の通販ではありませ
有機栽培煎茶飲み比べセット販売の理由
『かごんま食べる通信』は隔月発行の情報誌。特集する生産者さんのチャレンジを紹介する冊子と付録（彼らが育てたもの）を宅配便で定期購読者へお届けします。
その『かごんま食べる通信』編集部が、今、有機栽培煎茶飲み比べセットを販売しています。通常、食材の通販は行わないのに、なぜ販売しているのか？ その理由を知っていただきたくて、noteにまとめました。
（理由1）新型コロナの影響 新茶祭りなどのイ