#レシピ
修家シェフのシャスールソースでラムステーキ
ボンソワー！ケイチェルおじだよ。
昨日仕事帰りに近所の町中華でケチェ雪したあと、遅い時間にスーパー寄ったらなんと！ラムステーキ用もも肉が半額で売ってるでないの。
これは滋賀県草津市にあるフレンチレストランLa Féeの修家シェフがレシピを公開されてた、こちらのソースを作るチャンス到来って思ったわけよ。
こちらのシャスールソースというのは「猟師風ソース」という意味合いらしい。イタリアのカチャト
エミール・ゾラ『居酒屋』に出てくる「豚のエピネ」という謎料理
ボンソワー！ケイチェルおじだよ。
みんなはフランスの文豪エミール・ゾラの『居酒屋』は読んだことあるかな？執筆が1877年だからフランス近代文学の古典中の古典とも言うべき作品なんだけど、正直言うと、読んだことない人にはあまりオススメできない。おいたんも読まなきゃ良かったと後悔してる。なぜかと言うと、めっちゃ怖いから。
一言でいえば、漫画の『闇金ウシジマくん』みたいな話なんだわ。パリの労働者階級と
BBQ版コック・オー・ヴァン
ボンソワー！ケイチェルおじだよ。
ドラクエウォークの料理ミッション、昨日は「串焼きBBQ」にチャレンジだ。
と言っても、このところBBQなんかとは全く無縁な生活を送ってるおいたん。もちろんBBQをやるセットも持ってないし、多摩川のバーベキュー場も閉まってるし、どうしたものか…
と思ってたら、『レイチェルのパリの小さなキッチン』に丁度いいのがあった。
「BBQ版コック・オー・ヴァン」。なんと
バターロールを焼いてみた（豚フィレのブランケットと合わせて）
ボンソワー！ケイチェルおじだよ。
先週からドラクエウォークの「あぶない水着イベント」後半が始まってまして。
前半はDQ4のマーニャコスの水着だったけど、後半はアリーナ姫コスプレ。おいたんはアリーナ姫（ロリ）よりは断然マーニャ（セクシー）派だし、前半のセクシー水着ガチャで（無課金ながら）今まで貯めに貯めた３万ジェム使い果てしてマーニャ水着４点セット全部入手できたので、今回のガチャは見送り。
そ
豚フィレ肉のプロヴァンス風ロゼワイン煮込み
ボンソワー！ケイチェルおじだよ。
タイトルとトップ画像からお分かりの通り、今回も「とりあえず柑橘系入れとけばプロヴァンス風」シリーズです。
別にシリーズ化したつもりはなかったんだけど、振り返ってみたら今までにイカ料理で２回プロヴァンス風を作ってるな。
これらの料理はネットのレシピだったりレイチェルレシピだったりするんだけど、おいたんフランスに住んだことがありながらプロヴァンス地方には行ったこ
ラタトゥイユ・オムライスと、ラタトゥイユあれこれ。今年もやってきた黒塗りの天使。
ボンソワー！ケイチェルおじだよ。
そろそろラタトゥイユの季節かな？noteでは今年はまだラタトゥイユをお見かけしてないので、おいたんがご近所一番乗りをしておきたいと思います。
ラタトゥイユについてはちょうど去年の今ごろ記事を書いたことがあって、
ここに書いたように、おいたんはフランスのさるご家庭でクッタクタに煮潰したラタトゥイユを頂いてその美味しさに感動した思い出がある。以来、ラタトゥイユは
