日本の漬物や西洋のサラダは、昔の内陸や山間部で生野菜を常食する人々に筋力低下や心疾患など(高カリウム血症)が相次ぎ、塩で調味・浸漬するとミネラルバランスが改善し病気も減った経験則から生まれたといわれる。 天然塩は最高のミネラル補給！ https://note.com/yutobaba/n/nc09c00b5b9a1

そういや某所で“お塩の伝道師”の人も言っていたが、精製塩(＝塩化ナトリウム)と、「にがり(塩化マグネシウム)」を含む天然海塩は全く別物で、体内における機序も違う。身体の成分に近い方が良いのも道理。😉 塩の塩分は気にしなくて良い？！ https://note.com/yutobaba/n/n759359c758c6