懐かしいけれど幻の味。そのひとつがコーヒーあんドーナツ。バイト先にあった「グー」という名前の手作りドーナツだ。薄いコーヒー生地に粒あんたっぷりで、コーヒーにも緑茶にもあう逸品だった。調べても池袋にあるタカセというお店しかヒットしない。しかもこしあんだ。自分で再現するしかないのか？

タカセのサバランは甘いかなーと覚悟したけど、意外と甘さ控えめで洋酒しっかり、ほろ酔うほどに大人味。 濃厚な生クリームと洋酒ひたひたプリオッシュとの相性も抜群です。 #タカセ #池袋 #レトロ洋菓子店 #昭和レトロ

タカセのブランデーケーキ。 卵の素朴な味がしっかりする、きめ細かで重厚なスポンジにたっぷりたっぷりのブランデー。 みりんも入っているのでどこか懐かしい味わい。 早くまた食べたいな。 #タカセ #臨時休業中

久しぶりに池袋へ。やっぱり大好きなタカセに寄りました。今週は健診があるので甘いパンは我慢して、好物のよもぎパンだけ。よもぎパンて他でなかなか見かけない。