2019年6月の記事一覧
イラクで食べておきたいイラク・クルド料理を知るための10皿
テロや戦争などで危ないイメージの国イラク。今もバグダッドなど、中央政府が管轄するエリアは、ビザの取得も難しく日本政府から退避勧告などもでており、気軽に旅行できる場所ではありません。
しかし、イラク北部にあるクルディスタン自治区は、春になると美しい草原や緑豊かな山に囲まれ、紀元前から続く長い歴史をはぐくんだ魅力的な場所があり、観光地として訪れることができます。日本人もビザ無しで３０日間滞在可能。エ
アラブの国では、ケバブは「シャワルマ」と言うと知っていましたか？
アラブの国々を訪ねて、まず試すべき食べ物は何だろう？ 「シャワルマ」はその有力候補だと思う。
いろいろな呼び名ひょっとすると「何それ？」と言う人もいるかも知れないが、「ケバブ」と言えば、ご存知の方が多いのでは。肉の塊をぐるぐる回転させて、ナイフでそぎ切って、パンなどにはさんだり、巻いたりして食べる、あのケバブだ。ちなみにトルコでは「ドネルケバブ」、イランでは「ケバブ・トルキー」と呼ばれている。