美味しいが嬉しい：冷や汁と南禅寺豆腐（毎日更新：ビジヨガ通信）

おはようございまするん♪

母方の屋敷が庄内地方にあり
お盆の時期に個人的にとっても好きな料理の一つ！をご紹介します♪

庄内の夏の味覚を代表する「南禅寺豆腐」

京都・南禅寺の僧侶が作り方を伝授して庄内に広まったと祖父から聞いたことがあります。

直径10センチほどの型に豆腐を入れ、重しを載せて固めたあと、冷水に浸す。　丸い豆腐は外はしっかり中はフワッとトロっとしてなんとも言えない食感です。

通年ある物として認識していましたが、何年か前に母から
「お盆の時期にしか商品として売りに出ないんだよ」と聞いて驚きました。
こんなに美味しいものはずっとあれば売れるのに。。。
精進料理としては最高の品物です。

南禅寺豆腐│観光・旅行ガイド - ぐるたび

間も無く盆シーズンです〜ワクワク

冷や汁レシピ(4人分)

• アジの干物（ない時はサバ缶ツナ缶代用OK）　1尾分

• きゅうり　1本

• 豆腐　 1/2

• 青じそ　3枚

• みょうが　1個

• すりごま 小さじ1～2

• 冷たいだし汁(顆粒のものを溶かしておく）　500ml

• 味噌　…　大さじ4.5

①野菜は青しそ千切りミョウガスライスカット、きゅうりはスライスし塩を振っておく。
②干物は焼いて骨をのぞいて解しておく。
③味噌はアルミホイルにおいてトースター（魚やき）で焦げ目がつくようにやく。
④味噌とだし汁を少しずつあわせと溶いていく。
⑤解した干物、絞ったきゅうり、豆腐を崩しながら入れていく。
⑥薬味をごまを足して冷蔵庫でキンキンに冷やす。

ご飯と一緒に食べると夏バテ防止効果的です🍉

優しさ　路をつなぐヨガ

内的ヨガ講座開始（ZOOMにて受講可能、応相談）
ストレスを抱えている・不安が常にある・自信がない
瞑想に興味がある

いつも noteにお立ち寄りいただきありがとうございます♪
ビジヨガ：思考を重視するビジネスとマインドを感じるヨガ　
バランスよく、心身共に健康であり続ける

YOGAとは
肉体と精神と魂をつなぐこと
ヨガという言葉：「縛る」「結ぶ」「結びつける」「〜をつなぐ」
「注意を導き、集中する」「使い、かつ応用する」という意味の
サンスクリット語ユジュに由来している。また、「結合」とか
「交わり」を意味する。（参考文献：ハタヨガの真髄p３ヨガとは何か？より）
今日も笑って、あなたは輝いています
OM shanti shanti shantih…

#仕事 #毎日note #エッセイ #コラム #毎日投稿 #スピリチュアル #note
#哲学 #ヨガ #ヨガインストラクター #生き方 #働き方 #最近の学び  #筋トレ #ダイエット #自己肯定感 #宇宙 #私の仕事 #組織 #開運 #幸せ #いま私にできること #コーチング #お金