#食文化
飛躍を支えた「一力GT麺」の存在 ーわたしとつるが02｜めん特集発行記念インタビュー
『HYPER LOW-CULTURE ZINE わたしとつるが02』が6月30日に配布開始となりました。今回の特集テーマは「めん」。それも、敦賀の製麺所が作る麺についてです。ここでは本誌で書ききれなかった、敦賀の有名ラーメン店「中華そば 一力」と「小川製麺」が開発した「一力GT麺」について、一力代表・菅井宏治さんへのインタビューをお届けします。
今年5月発売の「ミシュランガイド北陸2021特別版
好きな食べ物を聞かれたら、しばらくは『焼そば』と答えると思う-わたしとつるが02
HYPER LOW-CULTURE ZINE わたしとつるが02が6月30日に配布開始となります。今回の特集テーマは「めん」。それも、敦賀の製麺所が作る麺について、です。一体なぜ麺なのか？そして麺から何を見たのか？を記した前書きを先行公開します！
好きな食べ物を聞かれたら、しばらくは『焼そば』と答えると思う。「好きな食べ物は？」という問いに、すぐに答えられないのがわたしのちょっとした悩みだった。
ローカルスーパー「エフレ」に密着！-RCN 私と敦賀note #02-
スーパーにはその地域にしかない特色や、観光客向けに作られたものではない、地元の人から本当に愛されるものが並んでいると思います。「スーパーほど面白い観光スポットはない！」と思っている私。そこで今回は日常的に私もよく利用している、敦賀のスーパー「新鮮館 エフレ」さん（以下、エフレ）に密着させてもらいました。
今回の企画は、敦賀のケーブルテレビ、RCNさんで月に1回放送のコーナー「私と敦賀note」の
