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ヴィーガン・サスティナブルビジネス情報

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ヴィーガン、サスティナブル、SDGsなど、話題のビジネスに有用な記事を集めました。
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#ベジタリアン

温暖化で玉ねぎが育たない?今こそオリエンタルベジタリアン普及のチャンス!

温暖化で玉ねぎが育たない?今こそオリエンタルベジタリアン普及のチャンス!

北海道が猛暑のため、玉ねぎの生育状況が悪いらしいです。

玉ねぎがないなら外国から買えばいい?中国だって各地でロックダウン多発していて大変なんですよ?

それに、輸入するには燃料が必要です。

じゃあどうすれば?

国内で玉ねぎが取れないのなら、温暖地向けの栽培に切り替わるまでの間、オリエンタルベジタリアン食の推進をはかりましょう。

オリ….?

オリエンタルベジタリアンとは、玉ねぎやネギのよう

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植物性の肉が激増中。いろいろあるので国別に紹介します

植物性の肉が激増中。いろいろあるので国別に紹介します

気候変動対策のため、世界中でプラントベースドミートの開発が進んでいます。特に欧州では、EUの予算を使ってまでヴィーガン 商品の開発に取り組んでいるのだとか。

いろんな補助金とかがあるので、スタートアップが次々誕生しているようです。個人的には、輸入物を買うとカーボンフットプリントが気になるので、植物性の肉はあんまり買いません。

温暖化の原因となる温室効果ガスを減らすことが、私がヴィーガンをしてい

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ナチュ系マーケットに出店したい!人気の出店内容や始め方を解説

ナチュ系マーケットに出店したい!人気の出店内容や始め方を解説

自然派おやつやアクセサリー、売ってみたいけど実店舗をもつのはちょっと...。それならイベント出店からスタートしてみては?

私が国内外を旅する中で見て来た、たくさんのナチュラル系マーケット。参加するのも出店するのも、めっちゃ楽しかったです!

今回は「好きなものを広めたい」という気持ちが叶うイベント出店の始め方を、自分の実体験も交えてお伝えしますね。

イベント出店することのメリット・デメリット

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サスティナブルビジネスのための人事採用! 大事なのは「共感」

サスティナブルビジネスのための人事採用! 大事なのは「共感」

この記事は小規模サスティナブルビジネス(飲食店、美容室、食料品店など)に携わり、人材採用を考えている方向けです。
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熱いパッション、豊かな知識、できれば学歴も...。理想の人材を集めるのって、一筋縄ではいかないんですよね。

都会なら簡単かもしれないけれど、小さい街にかわいいお店を出しちゃったもんなら、さぁ大変。同じ志をもった仲間が、まぁ見つからない。いざ採用すると

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【ベジ系飲食店】運営を見直し売上げ増!6例

【ベジ系飲食店】運営を見直し売上げ増!6例

私が全国をノマドしながら見てきた
「売り上げUPにつながる業務改善例」を
全部で6つご紹介します!

・よくある改善例3つ
・高リスクな改善例2つ
・努力が実った改善例1つ

マクロビ系レストランに多いですが、「材料費が高くなっちゃって、ぶっちゃけ赤字!」というお店、けっこうあるんですよね。

圧搾の良い油
足の早い葉物類
こだわり農家の有機玄米

えげつない原価の高さに葛藤する日々。けど妥協はし

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ヴィーガンはどうやって今日のランチを選ぶのか?3つの検索方法

ヴィーガンはどうやって今日のランチを選ぶのか?3つの検索方法

お昼時、あなたはどうやってランチを決めますか?

会社の近所で適当に
社食でぱぱっと定食を
弁当買ってデスクでのびのび...

私も昔はそうでした。1食800円に収まれば良いや、って感じで。

でもヴィーガンになった今は、穴が開くほどスマホをガン見し、食べれるお店を必死のパッチで探しています。

なぜか?

動物性食品を絶対に口にしたくないからです!じゃあどうやってレストラン探しとん?ってなります

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