malfour パレスチナのロールキャベツ

パレスチナのロールキャベツmalfourはスパイスの風味とガーリックが効いた食べ応えがあるお料理です！

スパイスのコンビネーションをお楽しみください。

・キャベツを茹でて巻きやすくしておきます。

・中のフィリングの具材はお米です。大きめのボウルにお米とラムひき肉（veganの場合はレンズ豆をオススメしますよ）を入れてオリーブオイルを垂らし軽くこねる。塩と黒胡椒、そしてシナモンを混ぜて味をなじ

ジプシーとハーブ -クローブ編-

肉料理や、他の香辛料とブレンドしてカレーなどに使われるクローブ。

ジプシー的クローブの概念とは。

もちろん、料理にも使うのだけど、エルサレムのジプシーの間ではクローブには心と体に良い作用があると言われている。

抗菌作用もありクローブにはそこに大きな価値がある。

+++訪れてくれるみなさまへ+++

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

本文章を書いているAzusa Sugaをサ

Sesame Cookies ジプシースイーツ

ゴマとシナモンの香り漂うジプシーのエルサレムジプシー伝統のクッキーをご紹介。

材料

バター １カップ

砂糖　１カップ

卵　３つ

小麦粉　５カップ

ベイキングパウダー　小さじ３

シナモン　小さじ 1/2

クローブ　小さじ 1/4

牛乳　1/4カップ

いりごま　1/2カップ

作り方

バターと砂糖をふわっとするまで混ぜる。

別のボウルに卵を割り、大さじ１杯分は別にしておく。残り

Almond Cream Pudding ジプシースイーツ

カルダモンの香り漂うアーモンドプードルを使ったプリン。

材料

米粉　1/2 カップ

牛乳　６カップ

塩　少々

カルダモン　小さじ１

砂糖　1/2 カップ

アーモンドプードル　１ 1/2カップ

ローズウォーター　小さじ２

作り方

米粉と 1/2カップの牛乳を混ぜ合わせる。残りの牛乳を鍋で温め米粉と合わせたものとさらに混ぜ合わせ、塩と砂糖を加える。ぶくぶるするまで木べらでゆっくりと

パレスチナ料理を食べる会（２０１６,１１月）