2020年10月の記事一覧
商品力向上よりも大事な事
あなたの店舗は、
商品力の向上を常に意識していますか？
しているのであればそれは素晴らしいことです。
ですが、商品力の向上だけでは今後生き残りは難しくなってきます。
毎日もっと美味しい商品を作りたい、
他店では食べれないものを提供したい。
すごく大事なことです。
ですがそれに縛られていませんか？
美味しいものを作ればお客様が来てもらえると思っていませんか？
今後は美味しい商品にプラスの考え方が
利益改革する前にしなければいけないこと
利益構造を改革するためには、
まず社内の仕組みを改善しないといけません。
仕組みと聞くと、
あなたはロボットみたいなこと？
マニュアルで縛ると思っていませんか？
仕組みとは＝
スタッフが自動的にやりたくなること、
お客様が何も告知せずに来店することです。
仕組みを作るためには業務改善が必要です。
業務改善することにより利益が上がってきます。
業務改善に対して今回書かせていただきます。
１
企業の発展＝○○時間の活用
あなたの働いてる会社は発展すると思いますか？
それとも今後も変わらず変化がないと思いますか？
私はあなたの会社が発展するかどうか、
一瞬で見分けることができると思います！
それは？
時間の使い方！
特に、隙間時間の使い方です！
人は1日の6割が隙間時間といわれています！
移動している間、
作業と作業の間、
待ってる時間等、
特に飲食店は店舗営業ですので、
お客様が来てもらえないと今やるべき
