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インプット→アウトプット

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辻　孝太郎

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辻　孝太郎

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【サービス論】一言添えの価値を再確認

【サービス論】一言添えの価値を再確認

ある方が、知人Aさんが満太郎を利用して喜んでいたよー！という情報を共有してくれた

Aさんが喜んでくれた内容に、僕らが普段から大切にしていることの価値を再確認させられたんよね

Aさんの話まとめ

・最初に注文したドリンクの中で、他のドリンクは提供してされてからも、生ビールだけがなかなか出て来ない

・その時に担当のスタッフが一言添えてくれた言葉が、印象的だった

スタッフの一言
「生ビールは最後

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辻　孝太郎

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やられたな〜、ええ店やったわ

やられたな〜、ええ店やったわ

先日の埼玉出張の帰り

予定を終えてから、新幹線の時間まで、３店舗視察

どちらも、こちらに掲載されているお店より

月刊食堂で、予習して、食べに行って、復習する

月刊食堂、重宝させてもらっています

まずは、、、

牛角を作った西山さんの会社が多店舗展開を請け負っている会社

そのうち、関西にもできるんやろうなぁ

平日のアイドルタイムでも、しっかり流行っていたなぁ

多店舗展開するためのノウ

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辻　孝太郎

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条件付きの「やる」に疑問

〇〇できるようになったら、やる
〇〇が整ったら、やる
〇〇があったら、やる

そんな条件付きの「やる」という話を聞いていると、、、

意見を聞かれない限り、その場では黙って頷いているけれど、、、

内心、それってどうなんかなぁ？と思っている

経営者から、申請している補助金が通ったら、新規事業にチャレンジするという話を聞けば、、、それってどうなんって思う

やりたい事業があって、それが社会に価値を

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辻　孝太郎

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困りごとを解決するのが営業やて

先日、他業種のデキル営業マンと会食

そこで聞いた話

彼いわく、営業って、お客さんにモノを売るのが仕事ではなく、お客さんの困りごとを聞いて解決するのが仕事なんやって

皆が困りごとを打ち明けてくれるわけではないから、足しげく通って、顔を覚えてもらって、信頼をしてもらうようにするんやて

ザイアンス効果ってやつやね

お客さんとの距離感には、警戒→安心→興味→信頼→契約って、順番があるということ

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辻　孝太郎

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これまで行ったことがないエリアをウロウロと、、、

これまで行ったことがないエリアをウロウロと、、、

これから東京で勉強会。どうせ東京にいくなら、、、、と諸々段取りつけて前日乗り。嫁さんからも「どうせ東京行くなら、色々見てこないと」と背中を押してもらった。

新幹線に乗る１時間前までは、セントラルキッチンで仕込みしていた（笑）

それでは追いつかないくらい、昨夜は見込み以上のありがたい売上があったので、、、。

マネージャーを始めとして、今夜はみなさん、よろしくね。

それはさておき、、、酒場業態

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辻　孝太郎

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noteで学ぶ飲食店に携わる人達の考え

noteで学ぶ飲食店に携わる人達の考え

noteってすごいなぁと改めて思う。

グッと深いことまで考察されて、本音を語っている記事が沢山あるんよね。

飲食店に限らず、僕が普段携わることがない業界の人や、学生さんや、主婦の方。育児や歴史や時事ニュースに対する考えなど、、、。

大衆受けを狙った、テレビや、ネット記事や週刊誌を見たりするより、よっぽど良質なインプットが出来ている。

もちろん、僕のような日記的なライトなものが多い記事も沢山

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辻　孝太郎

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まずは理解に努める

【ケース①】
居酒屋の現場にて。
お客さんに、Aという商品を提供した後、お客さんから「これはAという商品？」という問いかけがあった。

それに対して、スタッフは、自信満々に「はい！これはAです！！」とだけ伝えたということ。

お客さんは首を傾げながら、そのままだった。

【ケース②】
友人からの相談にて。
友人「AかBの選択肢で悩んでいて、、、」
相談を受けた人「そりゃAやでー」
友人「うーん、そ

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辻　孝太郎

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noteでインプット！

noteでインプット！

僕のnoteは、日々の実体験をもとに、頭の中にあるものをアウトプットしている。

今のところ、noteを書くためにインプットすることがないので、僕が投稿しているテーマと同じようなことを、深く考察されている記事を見ると、ものすごく勉強になる。

今の僕のインプットはnoteによるところが大きいなぁ。感謝です。

たとえば、noteで繋がらせていただいたタルイさん。
僕の記事のこともシェアしてくれてい

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辻　孝太郎

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noteにハマりだしました（笑）

noteにハマりだしました（笑）

２か月前までは、noteの存在を知らなかった。
オンラインサロンの中で出会った人たちのうち「数名がnote書いてます！」ということで、その人たちの記事を見ていた。

うわ～、面白いな～。自分の考えをここまで深く書くんや～。すごいな～と素直に思った。

文字を読むことが好きな僕は、今、本を読むよりも、noteでの投稿を読むことのほうが多くなっている。そういえば、最近本読んでへんな～💦

まあ、no

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