手料理

2021年1月31日 17:25

肉を食べたい時には・・・

シチリア島の週と、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日歩いておいて良かったです、今日はまた悪天候。　3日くらい続くそうで、この冬はお天気が悪日が多いなぁ。　お天気も自粛を進めているのでしょうか。

シチリア、一応昨日でレッドゾーン指定終了し、今日からオレンジとなりました。と言っても、食料品や日常品のお店以外の店舗がオープンすると言うだけの話で、住んでいる自治体からは移動できないし、人と集ま

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kaorina091

2021年1月28日 16:47

イワシのパスタを作ろうと思ったのに・・・

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

何だかこのところ毎回パスタばかり・・・。　珍しく毎日のようにパスタを食べている私です。　タイトルの通り、昨日はイワシのパスタにしようと思ったのです、フェンネルがたっぷりとあるから。　ところがいつもの近所の魚屋さんへ行ったら、イワシが全くない！　が〜ん。　ここ数日お天気が悪く、我が家からもほんの一部海が見えるのですが、白波が立っていましたから

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kaorina091

2021年1月27日 17:43

友人からパクったレシピ・リコッタとフェンネルのパスタ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日の「ポルトガルのドルチェ・相方作」にもリコッタを乗せたパスタを載せましたが、今日のは本当にリコッタが主役のパスタです。　材料はリコッタ、野生のフェンネル、そしてパルミジャーノの３つ。

野生のフェンネルって、どこにでもあるものなのかしら？　普通野菜のフェンネルから葉っぱが伸びていていますが、この「野生」物は野生なので（笑）、つまり栽培を

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kaorina091

2021年1月26日 17:13

ポルトガルのドルチェ

シチリア島の州と、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

珍しいことです、私のトップ画像にドルチェがくるのは。　仲良しの方はご存知だと思いますが、私は甘い物が苦手。　全く食べません。　ジェラートすら受け付けないと言うか、甘くて食べられないのです。　シチリアはイタリア内でもドルチェに定評のある所で、少しくらい食べられたら良いのになぁとは思うのですが、無理。

数回は試してみたのですけどね、小指の爪く

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kaorina091

2021年1月25日 17:54

王道のコンビ、リコッタとほうれん草でスフレ風

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日の午後からものすごい強風が吹いているパレルモ地方です。　雨は降っていないけれど、ウォーキングへ出るって感じでもないわ。　今のご時世、風邪を引くのも憚れます・・・。　去年の3月、ロックダウンが始まって家にいるから断捨離を始めました。　特にパソコン内の断捨離と、写真の整理。　もう何万枚もの画像があり、ある程度経ったら外付けのハードディスクに

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kaorina091

2021年1月24日 17:03

お誕生日おめでとう！　のランチ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日の相方のお誕生日、最初は何か特別っぽい物を作ろうかと思っていたのですが、思うだけで終わりました（笑）。　ごく普通の食事となり、強いて言えばプリモ、セコンドと2皿用意したことくらいでしょうか？　去年は彼と彼の一人暮らしの弟も招いて3人で海辺のレストランへ行き、私がご馳走したんでしたっけ。　今年は本当に普通です、プレゼントもあげていないし、

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kaorina091

2021年1月23日 16:44

ラディッキオとマッシュルームのラザニア

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

風は強くても晴天が４日続いた後、今日は又雨の降りそうな天気のパレルモです。予報では今日から又しばらく悪天候らしい。　家の中を歩くしかないかしら。

昨日のランチはラザニア。　先日アーティチョークのラザニアを作って、まだそのパスタ生地が残っていたので早く作ろうと思いながら、5日間くらい過ぎていました。　思った通り少し乾燥していましたが、まぁ茹

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kaorina091

2021年1月22日 15:50

やっと魚を食べた夜

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

今年に入ってから肉三昧の日々だったので、昨日おは魚が食べたくて魚屋さんへ。この数日お日様は出ていて３日連続ウォーキングもできているのですが、風が強くて海は少し白波が立っていました。　そうすると、途端に魚屋さんの店頭に並ぶ品の数が減ります。　昨日も想像していた通り、それ程チョイスはありませんでしたが、嬉しい事にとても新鮮なイワシがありました。

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kaorina091

2021年1月21日 20:14

再び手作りピッツァ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

有難い、有難いんですよ本当に。　相方が再びピッツァを焼いてくれました。　これは火曜日の夜の話です。　ランチはしっかりとお肉を食べて、夜ピッツァ。　カロリーオーバーな気がします。　だから有難いのですけどね。

そして先週の土曜日にピッツァを食べたばかりの私達。　週一回以上はやばいと思うのですが、焼いてくれると言うのを拒むわけにはいきません。　

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kaorina091

2021年1月20日 16:56

そして又肉の日

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日肉ばかりを食べているなぁと買いたのに、又肉を食べました。　今回は薄切り肉です。　薄切り肉と言っても、日本のような薄切り肉は存在しなく、割と薄く切った物を叩いて更に薄く伸ばします。　私はここまでお肉屋さんにやってもらいます。

インボルティーニ（中に詰め物した何か）とか、スピエディーニ（串に刺した）と言う名前のついた、シチリア料理です。

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kaorina091

2021年1月19日 17:49

久し振りのステーキ、シャンピニオンソース

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

フィレ肉を買いたかったのですが、手に入らなかった日の夜ご飯。　サーロインの部位でステーキです。　こちらの牛は日本の牛よりも大きいのか、とにかく切り身も大きいのです。　少し厚めに切ってもらうとすぐに一切れ500gくらいになってしまうのが悩み・・・。　ステーキには少し厚みが欲しいですし。

お肉屋さんで買う場合、その場で切ってもらうので好みの厚

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kaorina091

2021年1月18日 18:00

今シーズン3回目のアーティチョーク、ラザニア

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

レッドゾーン指定3日目のシチリアです。　と言っても別に今までとは生活環境変わっておりません。　昨日の日曜日、混む前に・・・と出掛けたスーパーは予想通り人が少なく、サクッと買い物を済ますことができました。　ドイツ系スーパーへも行き、例の「柔らかキャベツ」をゲットしました。　まだ切っていないので、どのくらい柔らかいかはわかりませんが、形的に少し

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kaorina091

2021年1月17日 16:54

サルシッチャと最後の柔らかキャベツ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

遂に出てしまいました、「シチリアレッドゾーン決定令」！　が〜ん。

レッドゾーン、南イタリアではシチリアのみ。　が〜ん。

どのゾーンでも州/自治体を跨ぐ移動禁止。

レッドゾーンは、レストランは18時までのテイクアウトのみ。

店舗は生活必需品以外の店舗はクローズ。

ジム、プール、接触のアルツポーツは不可、野外で1人で行なう活動のみ可。

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kaorina091

2021年1月16日 18:19

手作りピッツァ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

睡眠障害を抱えている私、昨日は眠くて夜10時半にベッドへ入り、2時に目が覚めた！　それからずっと眠れず・・・。　朝6時からZoomがあって、多分その頃には寝落ちしてしまうのではないかと思っていたら、全然眠くならず。　参加できました。

昨日の夜はピッツァ、テイクアウトではありません、自家製ピッツァ。　と言っても粉をこねてくれたのは相方です。

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