エリックサウス総料理長で南インド料理ブーム火付け役の稲田俊輔さん。エッセーも人気です。4話完結の第1話 ▼"心に残るチャーハン"は台湾の「シエンタン炒飯」。最適解でない味を求めて https://nhkbook-hiraku.com/n/nb673be5ed29f 旅先で感動的な味に出合うコツ、フードサイコパスとは?
こんばんは! 今動画でやってる、「エリックサウス」の稲田俊輔さんのお話が面白いです。 『おいしいもので できている』を読んで面白い方だなぁと思っていたので、トークが聴けて嬉しいです。 セブンイレブンのビリヤニ、食べてみたかったなぁ。来夏も登場するかな?
2月10日、エリックサウスの総料理長であり飲食店プロデューサーの稲田俊輔さんからご指名があり、下北沢の書店B&Bでトークします。よろしければぜひいらしてください。zoomでオンライン参加もできます。 https://bb240210a.peatix.com/